明天大暑啦，除了凉拌菜，解暑汤也该预备起来了。夏天多喝汤是一种很好的选择，既可以缓解高温，闷热带来的食欲不振，还可以补充水分。
这期文章就和大家分享4碗解暑汤的做法，每天换着花样做，饭前喝一碗，消暑解乏，又有营养。
1. 白萝卜豆腐汤
食材：白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量
做法：
1. 把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块
2. 锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿
3. 把豆腐放入锅中煮开
4. 往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火
5. 出锅前再淋一点点香油就可以开动了
2. 番茄菌菇豆腐汤
食材：西红柿、金针菇、香菇、豆腐
做法：
1. 西红柿洗净放切块，嫩豆腐切块，香菇切片，金针菇洗净，撕开
2. 起锅烧油，放入西红柿炒出汁水，翻炒3分钟后加入适量清水
3. 煮开后放入金针菇，香菇，豆腐，转小火煮5分钟
4. 根据自己口味，加点盐调味，撒上葱花即可出锅
3. 排骨冬瓜薏米汤
食材：排骨400克、薏米80克、 冬瓜800克 、生姜 4片、小葱节 1把、盐半勺、胡椒粉少许、料酒1汤勺
做法；
1. 薏米清洗干净，用水提前半小时
2. 排骨切块，洗净，浸泡，去血水，排骨冷水下锅开火，烧开后煮五分钟，撇去浮沫，捞出用水冲洗干净
3. 砂锅中加入足量清水，放入排骨，放入葱姜，1汤勺料酒，大火煮开
4. 再放入薏米转小火煲1个小时左右
5. 将冬瓜去皮去瓤，洗净切小块，放入冬瓜继续煲，继续煮20分钟
6. 最后加点盐，胡椒粉等调味
4. 酸梅汤
食材：山楂10g、乌梅10g、橘皮10g、桑葚10g、玫瑰茄10g、甘草10g、薄荷10g、干桂花少许、黄冰糖一块
做法：
1、 山楂、乌梅、橘皮、桑葚、玫瑰茄、甘草、薄荷清洗干净，加2.5L水，浸泡一小时
2、浸泡好后大火烧开
3、开锅后改小火炖40分钟左右
4、炖好后，放入一块黄冰糖，炖至化开即可
5、凉透后过滤出来放入冰箱冷藏好后，再撒少许桂花干即可
夏天的解暑汤其实有很多，还可以用南瓜和绿豆熬汤，下期再给大家讲别的做法。赶快学起来，动手试一试吧。
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