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冰糖山药汤的功效(冰糖山药的做法大全窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-12 09:12:04
导读

先来一张成品照。众所周知,吃山药的好处实在是太多了,关于山药的营养成分我在此就不过多的赘述了。这道菜的灵感来源于拔丝地瓜,当然如果大家不喜欢冰糖的话,也可以换成蜂蜜。具体制作过程如下:山药一段,洗干净备用。带皮上蒸锅蒸熟,因为生的山药本身有粘液去皮的话很有难度,而且去皮的生山药与空气接触会变色,影响外观,所以需要带皮上锅蒸熟后才去皮趁着蒸山药的空当儿,用开水侵泡一下枸杞山药蒸熟后放凉,去皮将去皮的

先来一张成品照。众所周知,吃山药的好处实在是太多了,关于山药的营养成分我在此就不过多的赘述了。这道菜的灵感来源于拔丝地瓜,当然如果大家不喜欢冰糖的话,也可以换成蜂蜜。

具体制作过程如下:山药一段,洗干净备用。

带皮上蒸锅蒸熟,因为生的山药本身有粘液去皮的话很有难度,而且去皮的生山药与空气接触会变色,影响外观,所以需要带皮上锅蒸熟后才去皮

趁着蒸山药的空当儿,用开水侵泡一下枸杞

山药蒸熟后放凉,去皮

将去皮的山药切片摆盘,并撒上枸杞装饰

开始熬糖浆,锅底留少许玉米油

将冰糖化开,熬制金黄色

将糖浆均匀浇在山药和枸杞上,这道菜一定要趁热吃,不然冷却后就会变成类似冰糖葫芦的冰糖山药片了。


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