一、湖北有多少道名菜
湖北名菜――鱼圆传奇 鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆的制作起源于楚文王时代，据说王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，以后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。
湖北名菜“龙凤配” “龙凤配”是古荆州的传统，有千余年历史，传入武汉。相传三国时刘备往东吴招亲后，偕孙夫人回荆州，当地人民为庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话，便用了以鳝鱼为龙，以鸡喻凤的形象手法，烹饪出这道千百年来一直流传的名菜，在喜宴特别是嫁宴上必不可少，象征吉祥如意。
湖北名菜――东坡肉的来历 东坡肉是古黄州一带的名菜，已有900余年历史，后传入武汉。北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州，被贬其间常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌，一次他同客人下棋，直至局终二想起锅里的肉，急忙跑进厨房，但觉香气扑鼻，揭开锅一看，但见肉色红艳，他尝了一块，满口醇香，糯而不腻，客人们更是交口称赞，后人为纪念他，便把他创造的这道菜取名为“东坡肉”。
二、湖北都有哪些特色菜呢？具体怎么做？
湖北菜点以水产为本，制作精细，尤重火功。菜肴大都是汁浓、芡稠、口重、味纯，有朴实的民间特色。湖北风味包括武汉、荆沙和黄州三个地方菜点特色。
武汉菜点吸取了湖北各地和外地的一些风味菜点的长处，善于变化改革，花色品种较多，注重刀功火候，讲究酸色造型，尤其是煨汤技术有独到之处。荆沙菜以烹制淡水鱼鲜见长，更以各种蒸菜（如“沔阳三蒸”）最具特色，用芡薄、味清纯，关于保持原味。黄州菜擅长烧、炒，用油稍宽，火功恰当，汁浓口重，味道偏咸，富有乡村风味。湖北的小吃点心品种多，风味特殊。
湖北著名风味菜点有：清蒸武昌鱼、鸡茸架鱼肚、钟祥蟠龙、瓦罐煨鸡、菜薹炒腊肉、鸡泥桃花鱼、峡口明珠汤、鱼氽、热干面、三鲜豆皮、东坡饼、面窝等
三、湖北特色家常菜是什么？怎么做呀？
莲藕排骨汤
排骨下锅生炒至变色，放入沙锅加水煮至水开，放莲藕，炖三个小时即可
四、湖北菜里有什么特别好吃的
武汉菜为湖北菜之精华。代表菜有：“沔阳三蒸”（即“珍珠圆子”、“蒸白丸”、“粉蒸肉”）、“蟹黄鱼翅”、“海参圆子”、“清蒸武昌鱼”、“氽鳡鱼”等。荆沙菜代表菜有“八宝海参”、“冬瓜鳖裙羹”、“荆沙鱼糕”、“皮条鳝鱼”、“播龙菜”、“千张肉”等。黄州菜代表菜有：“金银蛋饺”、“糍粑鱼”、“元宝肉”、“三鲜千张卷”、“豆腐盒”、“虎皮蹄膀”等。襄郧菜代表菜有：“武当猴头”、“大和鸡”、“三镶盘”等。此外，鄂西土家族苗族地区，名菜如“小米年肉”等，别有一番风味。
五、湖北有什么名菜
湖北地方代表菜有：清蒸武昌鱼、网衣鳜鱼、鱼糕丸子、清炖鱼、黄州豆腐、荷包丸子、粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白肉、烧三合、三鲜酥肉、散烩八宝、黄焖甲鱼、红烧野鸭、母子大会等。
六、急！！！湖北小吃！！有名的！！20条
老藕排骨汤
鸭脖子
沔城莲藕
臭桂鱼
鲜肉水饺
襄樊凉面
谈炎记水饺
牛油面
马口发面包子
黄石港饼
炸酱面
豆腐面
清汤
应城扒肉
汪集鸡汤
毛嘴卤鸡
糖油粑
汽水肉
牛杂萝卜汤
老面大包
凉虾
荆沙鱼糕
鲜肉香菇烧麦
沔阳粉蒸肉
宜宾燃面
热干面
特色牛骨头
泡菜牛肚丝
炕洋芋
榨广椒
黄州烧梅
包面
面窝
萝卜饺子
江陵八宝饭
夷陵春卷
孝感麻糖
清炒小花菇
武昌鱼
红薯干
东坡饼
麻城肉糕
油脆
沙市甜独蒜头
炖莲子
冰凉糕
沙湖盐蛋
云梦鱼面
顶顶糕
冲糯米粉
沔阳蒸珍珠圆
土家蒸肉
猪油饽饽
橘瓣鱼圆
蒸豆腐圆
炒白果
果子肉
猪肉干
莲藕糯米粥
砂钵黄陂三合
碱酥饼
九珠皮蛋
香菜圆子
仙桃蒸三元
虾球
一品香
红庙酥饼
沔阳三蒸
麻烘糕
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