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海鱼中哪种鱼好吃并且刺少?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-12 07:11:24
导读

第一种:龙头鱼龙头鱼是夏季海鲜市场上的常客,产量较高,又称水潺、九肚鱼、豆腐鱼、鼻涕鱼等。它是一种食肉性的海鱼,全身是乳白色的,没有鱼鳞,还带有一点透明,蛋白含量和钙含量高,肉质吃起来比豆腐还嫩,就连鱼刺都是软的,它可以炖豆腐也可以红烧、清蒸,还可以椒盐油炸,脆皮在口腔里咔嚓咔嚓,鱼肉的软软糯糯第二种:巴浪鱼夏季是巴浪鱼大量上市的季节,这种物美价廉的海鲜,学名叫蓝圆鲹,又叫青占鱼属于鲈鱼科的一种。

第一种:龙头鱼

龙头鱼是夏季海鲜市场上的常客,产量较高,又称水潺、九肚鱼、豆腐鱼、鼻涕鱼等。它是一种食肉性的海鱼,全身是乳白色的,没有鱼鳞,还带有一点透明,蛋白含量和钙含量高,肉质吃起来比豆腐还嫩,就连鱼刺都是软的,它可以炖豆腐也可以红烧、清蒸,还可以椒盐油炸,脆皮在口腔里咔嚓咔嚓,鱼肉的软软糯糯

第二种:巴浪鱼

夏季是巴浪鱼大量上市的季节,这种物美价廉的海鲜,学名叫蓝圆鲹,又叫青占鱼属于鲈鱼科的一种。由于巴浪鱼特殊的生存环境和生存属性,决定了巴浪鱼不适合人工养殖,它肉质特别鲜,特别好下饭,吃法很多,不管是煎、炸、蒸还是做成巴浪鱼干,味道都十分的鲜美,潮汕人还喜欢用巴浪鱼做成巴浪鱼饭

第三种:多宝鱼

多宝鱼属于比目鱼而且也是一个海鱼,这种鱼的外表不太好看,但是营养价值要比其他的鱼更加高,特别是孩子,要经常吃一些这样的鱼,增强孩子身体的抵抗力。多宝鱼只有主鱼刺,细小的鱼刺少,吃起来的味道很独特,口感滑爽滋润,算是鱼肉嫩滑的佼佼者。 清炖,清蒸的方法都是很常见的吃

第四种:黄花鱼

夏天也是黄花鱼的产卵期,很多地方都可以买到新鲜肥美的黄花鱼,虽然价格并不便宜,但一直颇受食客的欢迎。黄花鱼的营养非常丰富,里面含有各种各样的营养物质,而且肉质特别的白嫩鲜美,只有一条主刺,鱼骨也比较少,所以吃起来更为方便。日常黄花鱼的做法是非常多的,大黄鱼肉质鲜嫩,特别适合红烧和蒸着吃,而小黄花鱼适合香煎和制成鱼干

第五种:马鲛鱼

鲅鱼又被人们称为马鲛鱼,是沿海地区常见的一种野生海鱼,它的特点就是头及体背部蓝黑色,肉质非常的肥厚又有弹性,味道鲜美,关键是除掉鱼骨和大鱼刺以外就没有小刺了,老人和小孩也能放心食用。可以清蒸、红烧或者是包饺子,味道那是一绝,不过最好吃还是香煎,鱼片煎得香香脆脆,非常好吃又下饭,吃完一盘想再来一盘

第六种:鲈鱼

夏天也是吃鲈鱼最好的季节,这个时候的鲈鱼都已经成熟了,肉肥腴嫩,鱼刺少,肉质特别鲜嫩。它里面含有非常多的蛋白质、脂肪、维生素等东西,能够起到补肝益肾的作用,老人孩子都适合吃。烹饪鲈鱼方法有很多,但在夏天,我认为鲈鱼的最佳做法就是清蒸,原汁原味,营养不流失,鱼肉鲜嫩多汁。


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