一、4两大闸蟹蒸多久？
一般的大闸蟹需要7到8分钟，要说四两的大闸蟹，估计也在八分钟左右，但是我说的是水烧开上蒸汽以后，我个人的经验应该是没有问题，但是你蒸的时候需要把蟹翻过来，也就是让他的壳向下，能保证它的膏体的完整，如果用不锈钢蒸锅，蒸屉上有眼儿，蟹腿容易断掉，最好放一个盘子
二、25两大闸蟹蒸多久？
25两大闸蟹需要蒸12分钟。蒸大闸蟹分两种方法烹饪，第一种就是把大闸蟹用刀从中间切开，一分为二，这样蒸的话时间就只需要8分钟了，切开后中心容易熟。
第二种就是整只的蒸，这样蒸需要蒸12分钟左右，因为大闸蟹的中心肉质比较厚，蟹黄蟹膏不容易熟，所以蒸12分钟为宜。
三、22两的大闸蟹蒸多久？
15到20分钟
蒸大闸蟹一般的话也就是15到20分钟左右。但是蒸大闸蟹的时间并不都是说要15到20分钟，时间的长短与大闸蟹的大小相关，比如如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两左右的螃蟹水开后蒸13分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟。但是时间不可过长，否则会影响到螃蟹的鲜味。
四、3两大闸蟹蒸多久？
一般蒸三两的大闸蟹，建议在水烧开之后蒸10分钟左右。
但是如果一锅里面螃蟹的数量比较多，就需要酌情蒸久一点，这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果
五、3.5两大闸蟹蒸多久？
17分钟—20分钟左右。
做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间。
这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
六、6两大闸蟹蒸多久？
六两重的螃蟹大概蒸十五分钟到二十分钟就可以了。蒸螃蟹的做法其实很简单。先把螃蟹放在清水里二十到三十分钟左右，让它们吐干净泥沙，但一点白酒去除腥味。再用刷子把螃蟹的各个脚和肚子刷干净。用绳子缠紧螃蟹冷水下锅蒸十五分钟即可。一般来说，半斤重的螃蟹要蒸半个小时以上，那么六两的螃蟹蒸多长时间为好呢，换算一下的话六两的螃蟹大概蒸十五分钟就可以啦。蒸螃蟹首先将螃蟹处理干净，把它们泡在水里让螃蟹吐净泥沙，把螃蟹用绳子缠好后再冷水下锅，盖上盖子蒸十五分钟就可以了。
七、四两大闸蟹要蒸多久？
四两大闸蟹要蒸20分钟久。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。 在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。 一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。 现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。
八、4两阳澄湖大闸蟹要蒸多久？
大闸蟹味道鲜美，一般都是清蒸的吃法最受欢迎，一般四两的大闸蟹，蒸的时间为15分钟左右。这个时间，是最佳的，蒸出的螃蟹味道也最好，吃的也最安全。如果四两的大闸蟹蒸10分钟以下，可能蒸不透，吃了对身体不好，如果蒸的时间过久，比如超过20分钟，又蒸老了，也不好吃。因此一般四两的大闸蟹蒸15分钟最佳。
九、3.5两大闸蟹要蒸多久？
3两大闸蟹蒸多久最佳时间
水开后蒸12-13分钟左右即可。
蒸大闸蟹时一定要控制好时间，如果时间太短螃蟹没蒸熟的话里面还可能会存在细菌，如果时间太久就会将螃蟹蒸老，这样蒸出来的蟹肉口感不是很好。像3两以下的螃蟹，水开后蒸10分钟左右即可，而3-4两左右的螃蟹，一般等水开后继续蒸10-12分钟口感最佳。
大闸蟹怎么蒸不会掉脚
绑起来蒸
螃蟹一般都是活的直接下锅蒸，在蒸螃蟹的时候建议最好要将螃蟹绑起来，这样能避免螃蟹在加热的时候挣扎，从而出现掉腿的情况，绑着蒸能保证螃蟹的完整性。
肚子朝上蒸
另外在蒸螃蟹的时候最好能将螃蟹壳朝下，肚子朝上放置，因为这样也能减少螃蟹挣扎的几率，也能保证螃蟹的完整。另外将螃蟹反过来蒸还能避免螃蟹中蟹黄、蟹膏流出来的情况。
先将螃蟹戳死
活螃蟹在加热的过程中容易挣扎，从而出现掉腿的情况，建议在蒸螃蟹的时候可以先用筷子从螃蟹的嘴里戳进去，这样能戳到心脏，等螃蟹死掉之后立马上锅蒸，这样既能保证螃蟹的鲜美，同时也能保证螃蟹的完整性。
蒸大闸蟹是开水下锅还是冷水下锅
冷水蒸。
新鲜的大闸蟹最好能冷水下锅蒸，这样能让螃蟹随着水温慢慢加热，能避免螃蟹突然受热挣扎而出现掉腿的情况，另外还能让螃蟹均匀受热，蒸出来的大闸蟹肉质会更加的细腻紧实。
蒸好大闸蟹隔夜能吃吗
可以。
蒸好的大闸蟹如果吃不完是可以留到第二天再吃的，但前提是要将大闸蟹用保鲜膜密封包好，然后再放入冰箱中冷藏保存，这样能抑制细菌的滋生，同时能减少螃蟹中水分的流失。得到第二天吃时再重新加热即可，注意蒸熟的螃蟹及时放冰箱也要尽快吃完，因为时间越久螃蟹口感越差，同时还很容易滋生细菌。
十、三两的大闸蟹要蒸多久？
1、三两蟹要蒸10分钟。
2、3两的螃蟹在蒸的时候，若时间太短螃蟹没有熟透，螃蟹中的有害物质无法完全杀死，则很不卫生；但若蒸的时间过长的话，螃蟹的肉质就会变老影响鲜嫩的口感，所以一般建议等水开后，放入蒸锅中蒸10分钟左右就行了。在吃螃蟹的时候去掉蟹脐、蟹腮、蟹胃和蟹心，这些部位都不能食用，最后蘸醋吃，鲜甜爽口。
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