一、炒辣椒炒肉是先放辣椒还是先放肉？
青椒炒肉是一道常见的中式菜肴，根据不同的做法和口感，可以先炒青椒或先炒肉。
一种常见的做法是先炒肉，将肉片腌制一下，热锅凉油加入葱姜蒜爆香，加入肉片炒熟，最后加入青椒炒匀即可。另一种做法是先炒青椒，将青椒切成丝状，加入少量盐和油煸炒至变色，加入肉片一起翻炒至熟。
无论先炒青椒还是先炒肉，都需要掌握好火候和调味，才能做出美味的青椒炒肉。
二、用干辣椒炒土豆丝先放肉还是先放干辣椒？
先把肉放进去煸一煸，去油，吃着就不会太腻。如果全是瘦肉的话，这部可以忽略。
把肉捞出来，再倒点油，放辣椒，放土豆丝，放肉
三、青椒炒猪头肉先炒辣椒还是先炒肉？
青椒炒猪头肉有两类炒法。一类先将青椒切丝，猪头肉切丝，锅烧热后倒油，葱姜蒜切成小丁吃辣味的人，可再放一些小米椒，入锅翻炒片刻，先放猪头肉翻炒，将肉炒香后，再放辣椒入锅，一起翻加调味调，炒好后出锅装盘。
另一种则把猪头肉先鲁制，鲁制好的猪头肉已是熟食，青椒切丝，鲁制好的猪头肉也切丝。
锅烧热放菜油，先放葱姜蒜末再放一些个小米椒炒片刻，放青椒丝入锅翻炒，加调味品，待青椒丝。
炒八成熟，放切好的鲁猪头肉丝，再翻炒，使猪头肉入味出锅装盘。这两种炒制出来的青椒炒猪头肉，都很美味可口。
四、炒肉先放葱姜蒜还是先放肉？
当然是先放葱姜蒜炒出香味以后再加入肉
五、炒丝瓜先放辣椒还是先放葱？
一般先放辣椒 炒香后才放丝瓜和葱
六、炒菜先放干辣椒还是先放肉？
炒菜先放干辣椒炸出味再放肉好吃
七、炒肉应该放多少油，辣椒炒肉？
1、将五花肉去皮洗净后切成薄片，用老抽腌一下;将尖椒洗净切成小片，锅中注入植物油，烧热油锅，用热油猛火炒肉，盛盘备用。
2、重新起锅，中小火将尖椒完全干煸出水分，改中火至青椒表面起焦皮。
3、再放入适量(2~3小勺)油改大火，放入豆豉、蒜末、姜末，炒出香味
4、放入刚刚炒熟的五花肉，快速翻炒，加入一点点盐调味，让焦皮辣椒、植物油以及五花肉的味道相互渗透
八、炒肉先放醋还是先放酱油？
个人经验是先放醋，这样肉吃起来不会那么塞牙缝，如果是为了调色也可以先放酱油
九、炒茄子先放肉还是先放茄子？
肉末炒茄子的做法
11、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用
22、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
33、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，炒匀即可出锅。
十、熏的鹅肉是先炒辣椒还是先炒肉？
先炒辣椒，需要先将辣椒炒出香味，然后再放肉，这样可以充分将辣椒香和肉味完美融合
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