小雪节气是入冬后第2个节气，小雪后气温下降，天气变得干燥。这时候一定要注意保暖防寒，可以多喝热汤，比如鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼豆腐汤是一道名菜，属于粤菜菜系。鲫鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，白菜清淡，豆腐营养丰富。此汤口味咸鲜可口，深受食客喜爱。
小时候喜欢钓鱼也喜欢抓鱼，那时候家乡河里鱼还很多。抓到鱼带回家，母亲就会把鱼给我油煎或者做鲫鱼汤。母亲做的鲫鱼汤奶白色的，只放姜和食盐，味道非常好。现在工作离家很远，有时候想吃母亲做的菜或汤，就自己尝试做了。时间久了，加上回去之后母亲的指导，我做的虽不及母亲好吃，也有母亲的七八分样子了。
今天我做的鲫鱼豆腐汤加入了新鲜白菜，此时正是吃白菜的季节，白菜鲜嫩营养丰富。做这道汤食材选择一定要新鲜，这样做出来口感才好。我用的食材：新鲜鲫鱼1条，嫩豆腐1块，新鲜白菜叶少许。调料只放油盐，香葱，生姜，这道汤吃的就是清淡咸鲜香。鲫鱼需要油煎之后加入适量开水，中火慢煮就可以了。做出来汤汁奶白，口味清淡，适合冬季喝。
暖冬料理——奶白鲫鱼白菜豆腐汤
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