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适合小孩吃的素菜窍门(适合孩子喝的素食汤)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-12 07:07:41
导读

春季天气反复,孩子易燥热咳嗽。这个时候饮食要注意合理,不能过多油腻。所以,然妈偶尔在家给孩子准备全素宴,让孩子清清肠胃。今天就来看看适合春天的素食吧!一、小米杂蔬丸子原料:小米20克、土豆110克、胡萝卜55克、西兰花60克、盐2克做法:1. 土豆去皮切成片,冲洗几遍放入容器里;2. 小米淘洗干净放入碗里,加30克左右的清水,把装有小米和土豆片的容器放入蒸笼里;3. 大火烧开大约蒸20分钟左右,拿

春季天气反复,孩子易燥热咳嗽。这个时候饮食要注意合理,不能过多油腻。所以,然妈偶尔在家给孩子准备全素宴,让孩子清清肠胃。

今天就来看看适合春天的素食吧!

一、小米杂蔬丸子

原料:

小米20克、土豆110克、胡萝卜55克、西兰花60克、盐2克

做法:

1. 土豆去皮切成片,冲洗几遍放入容器里;

2. 小米淘洗干净放入碗里,加30克左右的清水,把装有小米和土豆片的容器放入蒸笼里;

3. 大火烧开大约蒸20分钟左右,拿筷子扎入土豆片试试,能轻松插入就表示好了;

4. 蒸熟的土豆片,趁热压成泥;

5. 胡萝卜切片,西兰花掰小块,锅里烧开水,放入一点盐,倒入胡萝卜片和西兰花焯水,用筷子扎入胡萝卜中,能轻松串透胡萝卜片就捞出;

6. 捞出西兰花和胡萝卜片,切成丁;

7. 土豆泥中倒入西兰花和胡萝卜;

8. 放入蒸熟的小米,加入盐用筷子搅拌均匀;

9. 搓成大小合适的丸子即可。

二、荷塘小炒

原料:

藕小半段、胡萝卜1/2根、荷兰豆1把、山茶油适量、食盐适量

做法:

1. 莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片,荷兰豆去头尾去筋,胡萝卜切花;

2. 烧半锅开水,烧开后依次先将藕片和胡萝卜投入,然后将荷兰豆投入,焯水后捞出过凉滤干水份;

3. 起油锅,放适量山茶油烧至7成热;

4. 将所有材料倒入翻炒;

5. 均匀翻炒1-2分钟左右,加入适量盐调味。

小贴士:日常可在这道小肠中加入黑木耳,有疏通肠胃之功,如果孩子咳嗽,就尽量不加菌菇类的食物。

三、 琥珀青笋山药片

原料:

琥珀核桃仁、莴笋、山药、木耳、彩椒,盐、生粉水、香油。

做法:

1、莴笋去皮洗净切片,山药洗净去皮切片,木耳用温水泡发,择洗干净,彩椒洗净切菱形。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开,放入山药焯一下水捞出沥水,再放入莴笋、木耳焯一下水倒出沥水。

4、起锅热油,待油温六成热时,倒入山药、彩椒过一下油迅速倒到油篱上沥油。

5、锅底留少许油,倒入莴笋、木耳爆炒一会,倒入山药、彩椒和调味汁再翻炒均匀入味,出锅装盘,旁边围琥珀核桃仁即可。

四、清香菌菇汤

原料:

裙带菜,白蘑菇,胡萝卜,油菜,香菇,豆腐,高汤

做法:

1、把裙带菜提前泡入水中。

2、基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。

3、汤锅中放入适量的水,倒入泡好的裙带菜。

4、放入适量高汤。

5、锅开后撇去浮沫。

6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟。

7、临出锅的时候放入少许的盐即可。

小贴士:这道菜加了高汤,不算纯正意义的素菜,但是味道鲜美,也很适合孩子。


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