娘酒又称老酒和黄酒，客家地区，娘酒主要由家中妇女亲手酿造，所以普遍叫娘酒。客家娘酒主要原料是糯米，可黑糯可白糯，通过发酵、压榨、澄清、窑藏而成。
每年冬至前后，在我们梅叫各乡镇房前屋后处处青烟袅袅，家人们正在进行客家娘酒中的最后一道工序一一炙酒。准备迎接春节的到来。
在梅州，坐月子、招待客人、婚嫁......都少不了娘酒。
传统的客家谚语有冬节到时羊酒香，进补身体最合时。羊肉温补，在冬至时节食用对身体大有裨益，因此羊肉煮酒成了客家人的冬至时令美食。
冬至前后，购买新鲜的羊肉，适当配当归、党参、红枣、枸杞等，加上生姜和娘酒，装在酒瓮或瓦锅里，先快火后慢火，炖成浓醇的羊肉酒。
药补不如食补，食补不如汤补。羊肉酒既温补又暖身，是冬天进补良方。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
