某段时间小朋友特别喜欢吃包子，做过几次他提出包子中的肉馅没汤汁，他更加喜欢吃咬一口就满口汤汁的包子。孩子提出要求后就不断尝试做法，没想到尝试过几次后发现只要把肉馅提前准备好，放冰箱中冷藏之后再在调味时加入适量的水，就能满足他的要求，而且肉的味道更加鲜美。
准备材料：
面粉400g、温水200g、酵母4g、大蒜5根、猪肉4两、料酒1勺、生抽几滴、清水适量、油适量、盐适量
制作方法：
1、面粉装入和面盆中加入酵母，然后慢慢加入准备好的水，一边加水一边用筷子搅拌
2、待看不到干粉时，开始用手揉面，面团揉至光滑、面盆变干净时盖上保鲜膜开始发酵
3、趁面团发酵过程中准备馅料：猪肉馅中加入料酒和少许清水，慢慢搅拌，等水与肉完全混合后再继续加入少许水搅拌，再加入切细的蒜白、适量油和盐充分搅拌均匀
4、待面团发酵至2倍大小时，面团进行排气。气排完成后分成若干个小面团
5、用擀面杖将面团擀成面皮，放入调好的馅料，然后包合在一块，放蒸锅中醒发15分钟左右
6、蒸锅中放入适量冷水，打开煤气大火开始蒸，待水开锅后，改中火蒸10分钟左右关火，关火后等3~5分钟出锅。
小贴士：
1、猪肉剁好后，放冰箱冷藏6~8小时，包出来的包子汤汁更浓郁
2、面团第一次发酵一定要到位
3、包子蒸好后，需要焖3~5分钟再开锅
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