黄豆焖肉。
在家里煮肉的时候，千万不要直接放锅里煮，否则煮出来的肉会很柴。今天我来告诉你一个小诀窍，用黄豆焖煮的肉会更加软烂入味，汤汁泡饭都能吃三碗。
·先将处理干净的蹄膀去掉骨头，然后切成大小适中的块状。
·新鲜的肉不需要焯水，直接下锅煸炒，小火炒至金黄色，这样可以去除油腻感。
·加入适量的盐、鸡精、一勺生抽、少许老抽上色、适量蚝油，然后将每一块肉都炒上色，这样才能让肉的香味充分释放出来。
·接着加入葱、姜、几个八角、干辣椒，如果喜欢吃甜的可以放几个冰糖。倒入一瓶啤酒，不仅可以去腥，还可以软化肉质。
·加入一碗清水，盖上锅盖，小火焖煮一个小时。然后加入泡发好的黄豆，再煮20分钟。
·等到黄豆煮烂之后，再开大火收浓汤汁，这样做出来的黄豆焖肉会更加美味。
这样做的黄豆焖肉不仅软烂入味，还非常好吃。
如果家里有人做饭，可以把这个菜谱分享给他，让他也尝试一下。
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