如果记忆是有味道的，对我来说，那一定是外婆做的酱板香。
宜兴人都懂得，酱板就是一种用黄豆发酵后制成的酱，有如山东的大酱，但滋味要比大酱重上许多。外婆说过，在从前那个物质并不丰富的时代，酱板不仅是一种烧菜时的百搭佐料，就是直接挖一勺下饭，也是极好吃的。
外婆极爱用自制的酱板来烧制“酱板肉”。酱入肉中，添味增香，那透亮的深红色更是引得人味蕾大开。而且，加了酱的肉就如同加了保鲜剂，可以在常温下放好久而不变质。
8年前，我去四川当兵。川渝口味相比江南味道，相差实在太大。所有的菜统统贴着“麻辣”的标签，即便是炒个青菜也需要按“常规”操作，放把麻椒花椒。所谓的“色香味全”，统统让路给“无辣不欢”，这让我很不习惯。
肚子有意见，各种不适也就接踵而来。思乡的情绪被外婆从通话中捕捉到，她就特地做了酱板肉，托人给我寄了过来。
外婆做的酱板肉是很讲究的。必须是五花肉，切成丁状，先焯水沥干。豆腐干也切成细丁，加入花生，和肉一起放在酱板中，用文火慢慢熬制。看着酱板在火力下变成黏稠的汤头，将肉丁、豆腐干丁和花生紧紧包裹并浸入其中，浓郁的香味溢出，便可起锅倒入容器中密闭。
等酱板肉罐头抵达军营，已过去了好几天，酱与肉的融合也进一步深入，滋味在时间中深厚积淀。我一打开瓶盖，扑鼻而来的浓重咸鲜味儿便引得同班战友围观：这是什么东东？我笑而不答，赶紧盖好锁进自己的私人柜。等每次集合吃饭时才挖出几勺，过过嘴瘾。我知道，若不抠门，对于这群“馋猫”，吃光我的“酱板肉”不过是分分钟的事情。
细水长流本没有错，但“酱板肉”却闯了祸。随后的一次内务评比中，我们班因“房间异味”与流动红旗失之交臂。事后，我的酱板肉也成了“罪魁祸首”，被班长要求立刻清理。于是，我们全班战友当天便解决了这罐美味。
时光流逝，如今的我已是武警台州支队的一名排长。一次带队检查内务时，我在三班闻到了熟悉的酱板香。原来是同乡新兵小石的母亲刚刚寄来的酱板肉。
和当年我的尴尬一样，味道浓重的“酱板肉”也拖了三班内务的后腿。站在一旁的小石满脸羞愧、手足无措。我知道，这罐“酱板肉”浓缩着亲人对战士的牵挂，也寄托着战士对家乡的怀恋。因此，我没有立刻讲评，而是与大家分享了自己与“酱板肉”的故事。我偷偷摸摸“吃独食”的糗事，也让大家哄堂大笑。
我见时机成熟，话锋一转：“虽说家乡的味道最珍贵，但作为军人，《内务条令》必须遵守。中午小石把‘酱板肉’带至饭堂，全排一起品尝美味。同时这周内务不排名，发现的问题立即整改……”
那天，食堂飘香，战士们吃得带劲，小石的脸上也洋溢着笑容。我知道，这份骄傲来自家乡的味道。
时间容易在身边溜走，可乡情乡味却始终在舌尖徜徉。年纪越来越大的外婆，身体已大不如前，可只要我回到家乡，她总会张罗着给我做罐“酱板肉”。看我甩开腮帮子吃得香，她浑浊的眼中全是笑意。
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