京酱肉丝是老北京的特色菜，用来卷饼配面都不错。酱香浓郁的京酱肉丝没想到这么好学，只要三步就可轻松搞定！
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备料
食材：里脊肉（切丝）
佐料：甜面酱，生抽，淀粉，料酒，白糖，葱丝
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做法
一、切好的猪肉丝倒入大碗中，加入淀粉，料酒搅拌均匀。少许油腌制10分钟。
肉丝先腌制一下，腌制出来的肉质更加的滑嫩，没有腥味，非常好吃
二、热油锅，腌制好的肉丝炒至变色盛出备用。
将腌制好的肉丝炒一下，盛出来之后加入辅料后再加入，这样做出来的更香
三、热油锅，改小火。加甜面酱，生抽，白糖，少许水，熬煮至浓稠加入肉丝翻炒。
四、盛出，加入葱丝摆盘即可。
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小tips：甜面酱和白糖的比例可根据口感适度调整
这样做出来的肉丝嫩滑爽口，咸香扑鼻！拌面拌饭或者用豆皮做豆皮卷也不错
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