火锅有什么好菜介绍？
常见火锅配菜
蔬菜类：娃娃菜，菠菜、土豆、莲藕等、蘑菇,豆芽.大白菜等
豆制品：冻豆腐,豆腐皮,油豆腐,豆筋等
肉类：一般的丸子，比如贡丸、虾丸、鱼丸等；牛肉、牛肚,鸭肠,鸭血,黄喉,羊肉；鱼类的话一般是黑鱼片,泥鳅,鳝鱼,带鱼,海鲳鱼等。
还有一般的调料：蒜沫,香菜，辣椒油，火锅酱啥的！。
火锅都放什么好吃？
什锦火锅：荤素俱备 味道鲜美
什锦火锅
特点：荤素俱备，软、韧、香、脆，味道鲜美，为湖南风味。
原料：熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，芽白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克。
调料：青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。
做法：1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长2.5厘米的段。
2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐(3克)炒熟，倒入火锅内。
4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。
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