有经验的宝妈应该都知道蛋黄一般在孩子7或8个月后就可以添加到孩子的辅食里，蛋黄对小孩子也有健脑益智，蛋黄粥中的作用，这有益于提供营养给脑细胞，这对宝宝的大脑发育也很有帮助，还可提高记忆力。
最重要的是的蛋黄还有补钙补铁的作用。而蛋黄粥中钙质含量很高，能给宝宝补钙，除此之外，蛋黄中还含有不少铁质，虽然蛋黄中的铁吸收率较低，但对于暂时不能吃肉类的宝宝来说，仍然具有很重要的作用。
（图片来源于网络）
另外大家或许不知道，蛋黄还有促进孩子视力发育的作用。蛋黄粥中富含维生素A，这对于宝宝视力的健康发育是有很大的帮助。
今天给大家分享一道香甜顺滑的蔬菜蛋黄粥，自带食材的气息，粥也营养丰富好消化，搭配香甜又助消化的红薯，让这道蛋黄粥看起来非常美味且有食欲。
做法也简单，各位宝妈需要早起做早餐的可以考虑一下这道蛋黄粥，只需要把蔬菜切成丁，下锅和小米一起煮开后再把压成泥的蛋黄倒进粥里面搅拌均匀就可以出锅盛给孩子吃了，宝宝爱喝粥的话一定要收藏今天这篇文章噢~
跟着厨工爸爸做辅食
蛋黄粥
食材列表和月份
参考月龄：7M+
操作时间：35分钟
山药：70克
红薯：80克
鸡蛋：1个
小米：20克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
准备好食材后，先把小米提前浸泡一下。
»小米提前浸泡一下才能更易熟，且煮出来的粥会更软烂
山药先插上一根筷子，再削掉山崖皮。
»也可以戴上手套再处理山药，这样才能避免山药的粘液过敏。
再把洗干净的山药拍成山药泥。
接下来再把红薯切成碎丁。
鸡蛋放入奶锅，煮8到10分钟后捞出煮熟的鸡蛋。
将浸泡好的小米、山药泥和红薯丁都放入奶锅，再往锅里倒入500ml的清水。
水开转小火煮20分钟。
这时候把煮熟的鸡蛋剥掉鸡蛋壳。
然后把剥出来的蛋黄压成蛋黄泥备用。
粥煮至合适的浓稠度再把压好的蛋黄碎倒进锅内，搅拌均匀后就可以出锅了。
这样浓稠顺滑的蛋黄粥就做好啦，炎炎夏日影响宝宝的胃口，而这道用蛋黄熬成味道喷香、卖相讨喜的辅食粥就非常对孩子的胃口，而且营养均衡，营养均衡、有蛋有菜，还自带红薯丁的香甜味道，不知道给孩子做什么美味又营养的宝妈可以试试这道辅食噢~
厨工爸爸做辅食经验总结
●小米提前浸泡3到4小时，会更容易煮熟煮烂。
●鸡蛋冷水下锅，煮8到10分钟，煮太久蛋黄会发黑。
●食材的大小和所用比例不固定，根据孩子的喜好以及孩子的咀嚼能力适当调整即可。
知识拓展
蛋黄类的辅食是宝宝辅食营养中必不可少、非常重要的一类，这是因为蛋黄中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及铁元素等营养元素，所以在宝宝满6个月之后，为防止过敏不放蛋白，可以让宝宝尝试吃用蛋黄做的辅食了，而蛋黄粥就是一种不错的选择。
你还有想了解的蛋黄做的辅食吗？快来评论区告诉我吧！
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