长条年糕切成片，猪肉成丝油里煸，白菜味美同锅煮，营养鲜美味不偏。上海热线美食频道记者和美食达人老王师傅一起为大家介绍一下白菜肉丝汤年糕是如何烧的
冬季是吃白菜的最佳季节，素有"冬日白菜美如笋"，并有"百菜不如白菜"美誉，不过白菜能促进消化，通利肠胃，解渴利尿，增强抵抗力，那是真的。猪肉含有优质的蛋白质，含有人体全部必须的氨基酸，丰富的铁，丰富的B1，也是人体必不可少的。年糕在那个年代也算是奢侈品，过年才有供应，而且是凭证供应，为防坏就浸在水里，来客人才用来待客，现在要吃随时都行，现在就将汤年糕的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:猪肉，白菜，年糕，盐，糖，鸡精，淀粉。
将猪肉洗净后切丝，肥瘦分档待用。
将瘦肉腌制上浆，盐调味，糖提鲜，少许油捏勻，少许生粉上浆待用。
年糕切片待用。
将年糕用水冲一下，可防粘连。
将白菜取几片叶子待用。
将白菜洗净切丝待用。
坐锅，少许油，入肥肉煸出油，入肉丝滑炒至色变盛出待用。
将肉丝中的油滗入锅中，入白菜煸炒至出水，入肉丝同炒，入开水入年糕，盐调味，鸡精增味，年糕软即成。
此汤年糕，色泽靓丽，汤鲜味美，年糕软糯，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。
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