一、章鱼烧章鱼怎么选？
章鱼烧里的章鱼一般都是选八爪鱼，因为八爪鱼大而且好吃。
八爪鱼又名章鱼，英文名是Octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。
二、章鱼烧热量？
章鱼小丸子主要是用章鱼肉和面粉混合在一块儿，加入番茄酱和沙拉酱制作而成的一种食品。它的热量并不高，每100克章鱼小丸子中含有120大卡左右的热量，味道非常鲜美、营养价值也比较丰富。其中的蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子都非常丰富，在促进新陈代谢、增进食欲的同时还可以增强身体的免疫力。但是需要注意不建议吃的特别多主要是因为它本身属于一种发物，吃多之后容易引发过敏现象。
三、章鱼烧烤诗句？
《小雅·瓠叶》
幡幡瓠叶，采之亨之。君子有酒，酌言尝之。
有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。
有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。
有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。
海滨漫遍膻鲜味，临岸听涛气息咸。
拾贝鸣饥桂园酒，围炉笑论雨花岩。
梦求鹅卵生金石，夜起潮风扯袖衫。
不是辞朋心不舍，先贪美味再扬帆。
露华溶溶不夜天，天月朗朗笑语欢。
烧炭夜话围炉暖，烤出香辣真味鲜。
江舟把酒对愁眠，一日三餐味道咸。
火燎烟熏鲫鱼肉，精工细作翡珠岩。
无心世事闻涛浪，怎奈风尘青布衫。
独钓寒江多往事，远山倒影落成帆。
四、章鱼烧锅做法？
食材清单
小章鱼 500克 、 料酒 1勺 、 线椒 1个 、 小米辣 2个 、 姜 3片 、 蒜 3瓣 、 豆瓣酱 1/2勺 、 甜面酱 1/2勺 、 辣椒酱 1/3勺 、 生抽 2勺 、 糖 2小勺
烹饪步骤
步骤1
小章鱼把肚子翻出来，里面的内脏去掉，再剪掉眼珠，用盐搓去那些个粘粘的，最后用清水冲洗干净。
步骤2
蒜切片，姜切丝，辣椒切圈。
步骤3
水烧开，把洗干净的章鱼放入汆烫1分半钟，捞出后用凉水冲洗一下，沥干水分。
步骤4
来调酱汁，豆瓣酱和甜面酱，再有辣椒酱。
步骤5
最后加入白糖，调匀。
步骤6
油锅烧热，把姜蒜辣椒放入，爆香（留三分之一的辣椒，要起锅前再放入）。
步骤7
随后，加入刚调好的酱料，炒匀。
步骤8
小章鱼放入。
步骤9
再加上点生抽，快速炒匀，出锅装盘。
五、章鱼烧酱汁？
自制烧酱汁：生抽，糖，味淋，木薯粉适量。生抽，糖，味淋的比例大概是1:1:2，其实所谓的比例不过是个大概，你加了之后要自己试试味道，不够甜就加糖，不够咸就加生抽。煮开，放木薯粉汁，小火收浓就可以了。木薯粉只要少许就行，不要把汁收的太浓稠了。生抽最好选不要太咸的，味道会比较好吃。没有味淋可以用料酒，清酒或者真露来代替。
六、章鱼烧面糊？
用料
第一种: 普通面粉 100克
玉米淀粉 20克
水 180-200克
鸡蛋 一个
泡打粉 2-3克
第二种:
章鱼烧粉 120克
鸡蛋 一个
清水 180克
配料:
包菜碎，洋葱碎， 章鱼粒 适量
酱料:
泰式甜辣酱，黑胡椒酱，番茄酱，沙拉酱 随意选择
干料:
木鱼花，海苔碎，肉松 随意选择
普通面粉做章鱼烧的做法步骤
步骤 1
粉，水，蛋搅拌均匀成面糊
步骤 2
包菜，洋葱切碎， 章鱼脚切碎焯水
步骤 3
锅里孔内多刷油，倒入1/3面糊，加包菜洋葱章鱼碎
步骤 4
倒入面糊填满孔多出来些，用针翻转丸子，把多出来的糊糊都塞进去
步骤 5
小火，油少了就再刷些油，煎熟
步骤 6
盛出来挤上喜欢酱料，撒上喜欢的干料
步骤 7
一口一个最香
