一、海鲜小炒王做法步骤?
1.
首先准备虾仁500克,下图所示。
2.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。
3.
接着再放入红椒150克。
4.
再放入香芹150克。
5.
接着放入虾仁500克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,翻炒两分钟即可。
6.
两分钟以后直接盛出,海鲜小炒王就做好了。
二、洋葱小炒肉做法步骤?
主料:洋葱1个,瘦肉100克
辅料:姜6片,葱2棵,盐2克,鸡精2克,生粉1克,胡椒粉1克,生抽1勺
做法步骤:
1. 瘦肉切成薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制十分钟。
2. 洋葱切小块,姜切片、葱切段。
3. 锅内热油,下肉片滑炒至稍变色,盛出备用。
4. 另起油锅,下姜片炒香。
5. 加入洋葱大火翻炒至稍变软。
6. 加入肉片翻炒几下。
7. 放入葱段,调入少许盐和鸡精炒入味。
8. 出锅装盘。
三、葫芦头小炒做法步骤?
食材准备
猪肠、猪肚、猪骨、母鸡1只、食盐、面粉、调料(花椒、八角、上元桂等)、水海参、水鱿龟、虾等海味、粉丝。
制作步骤
1.处理肠肚。要通过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、二次援、漂洗、二次挼、笊、三次捋、煮、晾等十二道工序,达到去污、去腥、去腻的要求。
2.熬汤。先将猪骨头洗净砸断,投入锅内。添水烧开,撇去浮沫,见汤色发白时,下肥母鸡1只,食盐适量,烧20分钟后,放入调料包,小火继续熬至汤浓。
3.制烧饼。用面粉烙烤成小烧饼,并且必须用手掰成碎块,以便浸汁入味。把掰好的馍盛入碗中,加入切成小片的肠吐,配以肉丝、粉丝,用滚开的沸汤泡三四次,配上水海参、水鱿鱼、虾等海味,即可食用。
四、小炒藕片的做法步骤川菜?
食材清单
脆藕 2小节 、 蒜 3个 、 油 适量 、 蚝油 适量 、 鸡粉 少许 、 凉白开 适量 、 葱花 适量
烹饪步骤
1/7
挑选脆藕削去外皮冲洗干净。
2/7
切成薄片泡入水中防止氧化变黑。
3/7
多功能锅放油爆香蒜片。
4/7
倒入莲藕翻炒,多次少量加入凉白开翻炒,以免莲藕出粉粘锅。
5/7
加入蚝油鸡粉翻炒至熟透。
6/7
加小许葱花提味。
五、陕西小炒泡馍的做法步骤?
做法
1、主角:馍、羊汤、羊肉,粉丝。
2、炖肉:牛羊肉皆可,我用了横山羊肉,用清水把肉冲洗干净,放入砂锅,加入葱、姜,添足够量的水,大火煮开,撇去浮沫,改中小火炖一个半小时到两小时。煮好的羊肉捞出晾凉切块。高品种羊肉炖煮就这么简单。
3、准备烙馍:面粉加入一半量的水,揉光,醒20分钟。
4、面醒好,擀成两个硬币的厚度。500克面粉烙2个。平底锅不放油,中小火把饼烙八成熟。
5、晾凉后掰成黄豆粒大小。
6、粉丝温水泡软后控水备用。
7、配角:豆腐干切片,西红柿切块,黄花、木耳温水泡发切段,青菜洗净。
8、配料:葱姜蒜切碎。
9、灵魂伴侣:香菜洗净切碎,糖蒜剥去外皮掰成独立个体
10、热锅凉油,最好加一块羊油,没有就用平时吃的油。油热放葱姜蒜、香菜,炒香。
11、加入辣椒粉,炒出红油。
12、加豆腐干、黄花木耳,炒两三分钟。
13、加西红柿。
14、加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺蚝油、2勺酱油、3勺醋,口味重的调料适当加量,炒至西红柿出汁。
15、加肉汤,煮开。
16、倒入掰好的馍,煮开。一个人的量,一碗一碗煮出来的才好吃。
17、放肉、放粉丝,煮5分钟。
18、放青菜,煮变色。
19、淋上蛋液,慢慢搅一下,凝固熟了,关火出锅。
六、小炒牛肉步骤?
牛肉的营养价值很高。做牛肉的一大难点就是怎么让它变得滑嫩。其实啊,炒牛肉的调料配菜都要用的非常的简单,这样做出来的口感才清新好吃。我这道菜就采用了非常普通的2荆条,做出来的口感是相当的滑嫩可口。
原料:牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。
小炒牛肉步骤:
第1步、新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒,五香粉,孜然粉和盐腌十分钟。
第2步、十分钟以后,加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。
第3步、2荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。
第4步、锅里啥也不放。把二荆条炒至微微虎皮状,起锅备用。
第5步、锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。
第6步、再放一点油。倒入葱丝和大蒜翻煸。
第7步、倒入郫县豆瓣酱翻炒。炒出红油。
第8步、放入肉片和2荆条。沿着锅边倒一点生抽。
第9步、炒一分钟以后关火,放点老抽上色。淋上一点芝麻油。
第10步、美味即成。
七、回锅小炒的做法步骤图,回锅小炒怎么做好吃?
用料
五花肉250克,青椒(薄皮椒)2个,线椒1个,干辣椒3个,蒜头2瓣,老抽2汤匙,料酒2汤匙葱2根,姜1块,糖少许
做法步骤
步骤 1
五花肉一块洗净,入锅放入葱姜,加水(冷水),水要多点,加料酒,开大火煮开,调小火慢慢煮
步骤 2
煮到筷子能戳进肉皮里,关火
步骤 3
取出煮熟的五花肉,把皮上的毛清理干净,盖上保鲜膜放进冰箱速冻层,一小时后取出
步骤 4
一小时后取出切薄片
步骤 5
薄皮椒切块,线椒切滚刀块,干辣椒切段,蒜头切片
步骤 6
锅中放油(不要多,2汤匙就够),把切片的肉入锅煸炒,炒到肉的边角有金黄色,盛出备用
步骤 7
盛出肉片后,放入蒜片爆香,再放入青椒,线椒和干辣椒煸炒(炒半分钟即可)
步骤 8
再放入煸过的肉片,加老抽和糖翻炒,出锅前加一丢丢味精
步骤 9
出锅装盘。
八、邯郸小炒的做法步骤图,邯郸小炒怎么做好吃?
配料:韭菜(切碎)、粉条(用水煮软)、绿豆芽(用热水焯过)、鸡蛋(炒过备用)
做法:油烧热,放入花椒葱姜炝锅,倒入韭菜粉条绿豆芽翻炒,放入适量酱油盐颠炒一分钟,出锅前放入炒鸡蛋再次翻炒,淋上适量香油即可出锅!该菜味道咸香,脂肪含量低,通肠利便,适宜心脑血管人群以及减肥人群食用!
九、高平小炒肉的做法步骤图,高平小炒肉怎么做?
原料:梅花肉、大葱、香菇、盐、酱油、蚝油、淀粉、料酒、干辣椒、鸡精、蒜头。
做法步骤:
第1步、肉切片,用酱油、蚝油、料酒、淀粉先腌一会儿。
第2步、配菜:大葱切厚片、蒜按扁、香菇泡发好后对半切开、干辣椒粒。
第3步、锅中放油,爆香蒜和干辣椒。
第4步、放入香菇炒熟。
第5步、放大葱,加适量的盐炒两下铲起备用。
第6步、净锅后,再次放油,下肉片。
第7步、炒熟。
第8步、放入刚炒好的配菜,撒点鸡精,翻炒几下关火上碟。
十、小炒做法?
用料
胡萝卜 一根
木耳 20朵
鸡蛋 3个
黄瓜 二根
虾仁 350克
生抽 半勺
蒜 3瓣
做法步骤
步骤 1
准备食材:胡萝卜一根,蛋3枚,黄瓜2根,红辣椒一个,350克虾仁,木耳一小把泡发好。
步骤 2
黄瓜去瓤,切斜块,胡萝卜也一样。
步骤 3
木耳洗净。
步骤 4
把水烧开,放入一点盐,接着把胡萝卜,黄瓜,木耳,辣椒一起倒入焯水30秒,捞起用冷水洗净,待用。
步骤 5
虾仁里面放入一勺生抽,半勺耗油,适量盐,鸡精,一勺料酒,胡椒粉一丢丢,白糖一丢丢抓匀,腌制10分钟。
步骤 6
3枚蛋打碎,
步骤 7
起油锅稍微炒一下就行。装盘待用。
步骤 8
起油锅,放入生姜,蒜片,香葱段炒出香味。
步骤 9
把腌制好的虾仁倒入继续翻炒。直至虾仁变色。
步骤 10
接着把刚才焯好水的黄瓜,胡萝卜,辣椒,蛋,木耳一起倒入翻炒
步骤 11
最后放入适量盐,鸡精,也可以稍微倒入一点生抽,耗油。起锅前用半碗凉开水淀粉勾芡倒入锅中,好了起锅装盘咯。
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