一、红花蟹的烹饪方法？
清蒸红花蟹 / 花蟹 / 配料: 红花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量 特色: 肉质鲜甜，肉量饱满，味道极佳。
红花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。红花蟹 还含有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。做法: 1、将红花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。2、用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。3、水烧开后，隔水蒸10分钟即可。二、帝王蟹的烹饪方法？
步骤
1.冰鲜帝王蟹拆封，洗净。
2.把蟹盖掀开，去除蟹肺(腮状絮棉物)，将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。
3.锅中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。
4.姜末加入生抽、白米醋、香油调和成三合油。蒸好的蟹块蘸汁食用。
三、南美虾的烹饪方法？
材料虾10只，酷克100柠檬香草口味，烧烤签10个做法1.虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用2.我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味3.把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用，而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右4.烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉5.烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上6.把腌制好的虾穿好串，码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中，约10分钟左右即可出炉
四、虾头的烹饪方法？
主料：虾头200克。
辅料：油适量、盐3克、黄酒1汤匙、姜粉2克、面粉20克。
做法：
1、将虾头去除虾枪、虾须、虾爪、虾包。
2、用清水反复冲洗干净。
3、捞出沥净水分。
4、虾头加适量盐、姜粉、黄酒，拌匀腌渍5分钟。
5、加适量面粉翻拌均匀。
6、油温4成热，逐个放入虾头炸制。
7、炸制到定型捞出。
8、油温6成热，放入虾头二次复炸。
9、炸制到外壳焦脆，出锅装盘，即可上桌品味。
五、泰虾的烹饪方法？
步骤 1
土豆（中等大小）去皮，擦成细丝备用。海虾洗净，去头去壳，只留尾部的虾壳，纵向切开背部虾肉，去除沙线。把蒜和香菜叶切碎备用。柠檬切成角备用。
步骤 2
虾加一半的蒜碎、少许盐、黑胡椒碎、半个柠檬的柠檬汁混合均匀，腌渍10分钟。
步骤 3
蛋黄酱加香菜叶碎末、另一半蒜碎、盐和黑胡椒碎搅拌均匀备用。
步骤 4
用一个炒锅加热大量油，四成热时放入土豆丝拨散。
步骤 5
小火炸至金黄硬挺捞出控干，摊在吸油纸上晾凉备用。
步骤 6
中火加热一个平锅，放少许底油，五成热时放入虾，两面煎熟
六、耐热虾烹饪方法？
1. 烤：将耐热虾放在铝箔纸上，放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟左右，或者直至虾身变成红色。烤过的耐热虾搭配柠檬和黄油可以增加口感。
2. 炸：将耐热虾蘸入面糊或者鸡蛋液中，再放入油炸的油锅中炸至金黄酥脆，约2-3分钟即可。
3. 煮：将水烧开后，放入耐热虾，以小火煮熟。加入姜片和料酒等调料，可增加口感。
七、好的珍宝蟹烹饪方法？
蟹、佐料适当 做法如下：
1、自然解冻
2、用小牙刷慢慢清理干净表面
3、烧开水，放入锅中蒸30分钟。趁着蒸螃蟹的时间，切些姜末，倒入香醋。
4、倒一杯客家黄酒，呵呵。我喜欢配着酒喝，去腥且驱寒气。跟姜醋功效相仿。
5、起锅，开吃。
八、虾蟹做法？
虾子和螃蟹怎用料
梭子蟹 500克
虾 300g
火锅底料 1/4块
香叶 2片
姜 2片
蒜 5瓣
花椒 一小把
青椒 1根
小米辣 5根
香菜 1棵
做法步骤
1、虾去头开背去虾线，梭子蟹去壳腮切对半
2、蒜头剁成蒜蓉，小米辣，青椒切小段备用
3、虾蟹分别用料酒，盐腌制一下，再裹上一层淀粉
4、锅里放油温烧热，下锅炸至定型后捞起来，等油温再次升高，复炸一下至金黄色
5、捞起来放在厨房用纸上控干油分
6、锅里放一点底油，炒火锅底料，加入蒜蓉，姜片，香叶炒出香味
7、放入炸好的虾蟹，加入少许生抽，料酒，鸡精调味
8、放入小米辣，青椒，再加一勺水炒到每块虾蟹都能均匀裹上酱汁
9、起锅前放上一些香菜段，即可装盘。
九、冰冻蟹块的烹饪方法？
主料棱子蟹4只京葱1根姜8大片辅料油适量盐适量胡椒粉少许生粉2大勺鸡蛋清2只步骤1.1、蟹洗净，剥壳去掉肺。
2、3、4、5、2.用剪刀将蟹剪成四块，京葱切丝，姜切片，备用。
3.油温七成时，将切好的蟹过一下水，沾生粉，再沾蛋清，放锅中略炸2分钟，捞出备用。
4.炒锅放少许油，下切好的葱姜翻炒几下5.将炸好的蟹迅速放入翻炒5分钟，加入剩下的葱青。
6.点适量盐，少许胡椒粉，调味，即可出锅。
7.装盘。小贴士1、蟹子的内脏，头部都不可以吃，一定要去除。
2、蟹炸前过一下水是为了好沾上生粉。
十、印度黑蟹的烹饪方法？
印度咖喱蟹
1、将螃蟹洗净斩件，用白葡萄酒 盐 胡椒粉腌制；
2、粉丝用温水泡开，菠萝，红椒，葱，姜，蒜切丁；
3、锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色，捞出待用；
4、锅中倒入黄油，下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量 椰浆 牛奶、盐、糖和少量水；
5.待螃蟹熟透入味后，最后再将泡好的粉丝倒进锅里，再烧1分钟，收浓汤汁后即可起锅装盘。
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