一、大虾怎样做又好吃又简单？
糖醋虾：
1.先将大虾剪掉虾脚，掰去虾头，去虾头的时候顺势拽出虾线，清洗干净后再用剪刀剪开虾背，然后加入适量的姜丝、胡椒粉和料酒，抓拌均匀后腌制5分钟，去除虾腥味。
2.然后调个糖醋汁：碗内加入5勺清水、4勺番茄酱、搅拌均匀后再加入3勺白糖、2勺米醋，最后加入一勺淀粉搅拌均匀即可。这个比例调出的糖醋汁酸甜适中口感好，适合大部分人的口味，不管是做糖醋鱼还是糖醋肉都非常可口。
二、怎样做年糕又简单又好吃？
【用料】：糯米粉 500g；红糖 400g；椰浆 200~240ml；开水 200ml；
步骤：
1、准备好所有材料。
2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。
3、然后等红糖水放凉。
4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）
5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）
6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。
7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。
8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！
9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。
10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。
三、怎样做鲤鱼又简单又好吃？
答案是；红烧鲤鱼。
制作方法：
1、首先把鱼从尾部把鱼鳞刮干净，再从鱼肚开刀，把内脏取出来，然后把鱼鳃去除，并用清水把鱼清洗干净备用。
2、下面把鱼的腥线去除，首先在鱼头和鱼尾部各切一刀，在鱼头部能看到一个白色的圆点，那个就是鱼腥线，然后一个手捏着腥线，另一个手拿刀轻轻的拍打鱼身，慢慢的把鱼腥线取出来，另一面也用同样的方法取出鱼腥线。
3、然后把鱼介花刀，介花刀的时候不要太深，因为是鲜鱼直接烧制，鱼身容易烂，轻轻划一刀就可以，大蒜把根部去掉，然后用刀拍破放进盛器内。
4、下面开始上火制作，锅上火加入适量的植物油，再加入适量的猪油，猪油是给成菜提香的，再下入花椒、大蒜、姜片煸炒。
5、然后下入干辣椒、葱段、豆瓣酱继续煸炒，把以上小料炒香，记住以上小料一定要炒香，不然会影响成菜口感，然后加入适量的清水。
6、水开后把鲤鱼下入锅内，加入适量的东古酱油提鲜，加适量的料酒去腥，加入适量的陈醋、盐、胡椒粉、白糖调味，成菜口味稍微透出一点酸甜味，不易太重。
7、炖制鱼肉的过程中，要不断的往鱼身上淋汤汁，这样能加速鱼肉成熟，也可以盖上盖子，小火炖制12分钟左右，12分钟后鱼肉成熟，并把汤汁收粘稠，然后加适量的鸡粉、大葱花调味即可出锅。
四、怎样做鱼好吃又简单？
准备食材调料，鲫鱼 2条 / 白萝卜 半个 / 煎荷包蛋 2个 / 豆腐 50g / 猪油 60g / 胡椒粉 1g / 大葱 半根 / 料酒 1汤匙 / 枸杞 少许 / 姜 1个 / 葱 少许 / 盐 少许
第一步：鲫鱼头尾各切一刀，在头部刀口处找到白线头，用刀轻轻拍打鱼身，取出白线。
第二步：在鱼的两面都各划上几刀，以便腌制的时候入味。
第三步：50克豆腐切小块，白萝卜去皮洗净切片后切丝备用。
第四步：姜切片后切丝，大葱同样切丝备用。
第五步：碗里放鱼加入姜丝和葱丝，然后加入1勺料酒，把鱼抓匀腌制15分钟左右。
第六步：鱼腌好后，起锅下猪油烧热，把鱼放入锅中，下锅15秒不要去翻动。
第七步：煎鱼的时候可以转动一下锅，煎至可以轻松翻面，再翻另一面煎，煎至两面金黄。
第八步：煎好的鱼转入炖锅中，加入两个煎好的荷包蛋，摆放好切好的萝卜丝。
第九步：加入1000毫升刚烧开的开水，盖上锅盖炖煮10分钟左右。
第十步：开盖加入豆腐块后，再次盖上锅盖炖煮10分钟。
第十一步：再开盖，调入盐和胡椒粉调味，并撒上葱花和枸杞增色，就可以关火开吃啦。
五、怎样做蒸鱼好吃又简单？
蒸鱼是一道非常健康且美味的菜肴，下面是一种简单易行的蒸鱼做法：
材料：
- 鲜鱼（约500克，例如草鱼、黄花鱼等）
- 生姜（适量，切丝）
- 葱段（适量）
- 细盐（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 将新鲜的鱼去鳞、去内脏，清洗干净。然后在鱼身两面各切三到四刀，这样能够使蒸熟后的鱼肉更入味。
2. 在鱼身两面都撒上细盐和料酒，以及一些姜丝和葱段。这样能让味道更加香浓。
3. 准备一个蒸锅或者一个大深锅，放入足够的水，将水烧开。
4. 将调好味道的鱼放入蒸锅或者放在一个碗里再放入大深锅里蒸熟。大约需要10到15分钟的时间，具体时间根据鱼的大小而定，熟了之后可以用筷子插入鱼肉中间，如果插入后鱼肉容易分离就说明已经熟了。
5. 等鱼蒸熟后，将锅里的水倒掉，然后在蒸锅或者碗里的鱼身上撒上一些姜丝和葱段。
6. 在另一个小锅中加热适量的食用油，烧热后浇在鱼身上。这样能使整道菜更有香气。
7. 最后，在蒸好的鱼身上淋上一些生抽和白胡椒粉即可。
这种简单的蒸鱼方法能够保持鱼肉的嫩滑口感，并且汁水十足。您也可以根据个人口味添加其他调料和配菜。希望对您有帮助！如果还有其他问题，请随时提问。
六、怎样做鹅肉好吃又简单？
一，用砂锅做鹅肉煲，方便省事
二，煲鹅肉汤，这样营养美味
三，鹅肉焯水后，爆炒鹅肉
七、土豆怎样做简单又好吃？
食材：土豆300克。辅料：油适量，辣椒粉1勺，孜然1勺，盐1勺。
1、土豆去皮，洗干净，然后切成块，尽量切小点，不要太大块，用水浸泡十来分钟，把里边的淀粉泡出来，这样在炸土豆的时候就不易粘锅了。
2、辣椒粉和孜然粒准备好，再来一个干辣椒，切成小段，辣椒粉买的现成的，不太辣的，喜欢吃辣的可以买辣度高的。
3、锅里放油，油热之后放入切好的土豆块，小火炸成金黄色，油不要放太多，因为土豆不吃油。
4、土豆表皮慢慢炸成金黄色，一定用铲子慢慢搅动，防止土豆粘锅。
5、土豆炸到这种程度捞出。
6、炸土豆的油留在锅里，放入孜然粒和辣椒、辣椒粉炒香。
7、倒入土豆块翻炒，然后再放入适量的盐调味。
8、用铲子翻炒，使土豆块都裹满香料，然后关火盛出。
9、孜然土豆块就做好了，一股浓浓的孜然香气，带着辣辣的口感，不错的下酒菜，和啤酒更配。
八、怎样做知了简单又好吃？
知了是一种营养丰富、口感鲜美的昆虫，也是夏季常见的食材之一。下面是一份简单易做的知了做法：
所需食材：
知了 适量
葱姜蒜 适量
辣椒 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
食用油 适量
步骤：
1、先将知了洗净，用清水冲洗干净，去掉头部和尾部。
2、准备葱姜蒜末和辣椒切段备用。
3、锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末和辣椒段，小火煸炒出香味。
4、煸炒过程中加入少量料酒翻炒几下。
5、加入知了，同时加入适量生抽和白糖。
6、继续翻炒几分钟，直到知了变色变硬，表面呈金黄色即可。
7、最后加入适量盐调味就可以了。
温馨提示：
1、在清洗知了的时候要认真仔细，去除其中可能存在的沙子和杂质。
2、煸炒的时间要掌握好，不要炒糊或者炒糯。
3、知了需要先用开水焯一下，煮到知了变色约1-2分钟就可以，这样有利于去除其中的异味和更好的控制口感。
4、如果不喜欢辣的口味，可以不加辣椒，调整其他调料的用量和比例。
5、建议在烹饪过程中不要用铁锅，避免与铁生化反应影响口感。
6、吃知了的时候最好配上凉菜、啤酒等。
九、怎样做肉丸好吃又简单？
将500克猪上脑肉剁成肉泥放在一个盆里面，然后将葱姜切成细丝放到碗里，加上2克精盐后用手指使劲儿抓挤出葱姜汁，然后再加入一点料酒，把汁水挤到肉馅里面，不要直接加葱花，因为葱花容易炸糊不好看。
之后再加入50克豆油、一个鸡蛋清、100克淀粉、3克盐、2克胡椒粉、3克鸡精，之后就用手边搅边摔打，直到肉馅上劲儿，这时就可以下锅炸丸子了。
十、怎样做面包简单又好吃？
食材：高筋面粉260克，白糖30克，食盐3克，可可粉12克，酵母粉3克，鸡蛋两个，清水90克左右，玉米油25克，麻薯，葡萄干，红枣。
1，高筋面粉，白糖，食盐，可可粉，酵母，鸡蛋，清水，玉米油揉成团，然后移到案板上，来回揉搓，揉搓出手套膜，整理成团，醒发两倍大。
2，面团醒发好了之后，按压排气，搓成长条，分成三个小面积，把每一个小面积揉圆。
3，小面积放在案板上擀成长方形的面皮，上面放上麻薯，整理成和面团差不多大小，然后再撒上葡萄干，红枣，从一头卷起来，收口处捏紧，摆放在烤盘上，醒发1.5倍大。
4，醒发好了之后，直接在上面筛上一层面粉，然后再表面划几道装饰一下，放进预热好的烤箱，170度烤20分钟左右。
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