准备材料有：猪大肠，酸菜，辣椒，姜蒜，生抽，老抽，盐 1.先把猪大肠洗干净，把里面的猪油去掉，加入生粉，盐反复揉搓两面，然后放入水槽中，用流动水冲洗干净。
2.把洗净的猪大肠切少段，锅里放水，姜片，料酒，把猪大肠放下去焯水，水开后把猪大肠捞出来洗干净。
3.蒜，姜洗净切片，辣椒切圈，把洗净的酸菜切少段。
4.把酸菜炒干水份装进盘里备用，锅里放入油，盐，姜蒜，辣椒爆香，把猪大肠放下去翻炒，加入生抽，少许老抽，炒干水份的酸菜翻炒，然后加入少许水煮8分钟。
5这道酸菜炒猪大肠就做好了，家常的做法，酸辣爽口，开胃下饭，做法简单！
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