在陕西所有面食当中，杨凌蘸水面的吃法显得比较另类，宽宽的面条单独装碗出来，就着调料汁子，再来上几颗蒜，简直是老陕的超级美食享受。
“陕菜网”日前就发布微博称：【杨凌蘸水面】杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃，杨凌是地名，过去不叫杨凌，叫杨陵，是隋文帝的寝陵，关中产麦武功县所辖，建杨凌农业示范区之际更名杨凌。
杨凌蘸水面面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。
杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃，既有趣味又有味道，简直回味悠长！
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