今天跟大家分享一道超简单的糖醋猪蹄的做法
主料
- 猪脚
辅料
- 姜适量
配料
- 蚝油适量
- 醋适量
准备好材料。姜去皮切片，八角、冰糖、添丁糖醋准备好备用。
首先，先煮沸水把猪脚过一遍水，去掉浮渣。猪脚捞起来后，要用冷水冷却，猪脚才会比较有弹性喔。
干锅，锅内倒入适量的油，放入冰糖，等到冰糖快融化时，反复搅拌，直至冰糖全部融化为止。
接着放入冷却好的猪脚，反复翻炒，让猪脚完全被上色。翻炒一段时间后，加入姜片，以及八角，炒至猪脚被均匀上色。
猪脚上好色后，转锅。把猪脚转到已经装好适量热水的砂锅中，倒入适量添丁糖醋，开大火炖到沸腾，然后调小火炖上两个小时。喜欢吃糖醋鸡蛋的朋友，也可以加入几个煮熟鸡蛋一起炖喔。
两个小时后，糖醋猪脚做好的，吃起来肥而不腻，吃一块想两块呢。看，鸡蛋也是棒棒的喔。
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