时间来到了四月初，清晨走在青岛的街头小巷里，放眼望去数不尽的桃花、梨花，让人赏心悦目。这里不仅可以看到落樱缤纷、红瓦绿树、碧海蓝天，相对北方的城市而言，青岛拥有一个漫长的春季，从三月到六月，都可以享受到惬意的春天。
来青岛旅游还有一个吸引人的理由不得不说，那就是海鲜，不仅味美还便宜！清明节之后，本地虾虎大量上市，售价50元一斤的皮皮虾汁鲜肉嫩，又肥又大又多膏的皮皮虾，会越吃越上瘾。
除了市面上常见的皮皮虾、鲅鱼、八带鮹，还有一种海鲜就是图片中的海肠，在青岛的大小海鲜市场上，总会或多或少的看到海肠那或深红或浅红呈长圆筒状的身形，软乎乎地在海水中不停的蠕动。相信很多第一次见它（特别是妹子小姑娘）都会捂脸默默走开，之所以它引起人们的好奇心，并不是它那“耀眼”的外表，更多的是，买回家该怎样烹饪。
海肠是我国北方沿海常见的浅水区底栖生物。它营养丰富、低脂肪，富含蛋白质、胶原蛋白和胶质蛋白、维生素等多种营养成分。售价30一斤的海肠除了有炒炖之外，还有很多人喜欢烤着吃，沾上酱料，吃着脆脆的还很鲜美，味道特别的棒，在来一口冰镇的啤酒，似乎没有更好的词汇来表达了。
在青岛海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以“头茬”韭菜制作的“韭菜海肠”是著名的胶东名菜，脆爽的口感，鲜美的味道，吃一次就会让人爱上它。
除了用海肠炒韭菜，还可以用它来剁肉馅包饺子，首先把海肠两头剪掉，把里面脏东西清除干净，把适量盐撒在海肠上开始搓揉，搓揉过程中会出现大量黏液，然后用水清洗干净；把清洗干净的海肠切成碎末状；海肠和韭菜先放色拉油拌匀再放盐、味极鲜拌匀馅料就调好，将面擀成饺子皮就开始包了。
海肠不能煮时间过长怕太老不好吃所以水开后把饺子下入锅里轻轻翻动一下盖上锅盖，等水开饺子浮上来就立即关火乘到盘子里就可以和老公一起美美的享受鲜、爽、脆嫩的海肠韭菜水饺了。回家在网上查阅资料得知海肠可是“大补”食材，特别适合男性食用。相信吃过您，一定懂得哦！
春天也是吃海肠的最佳季节，这个季节的海肠价格比较实惠，鲜美至极的海肠，还可以用它来炒黄瓜吃。
海肠个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。
图为：海鲜市场待售的新鲜海参，售价90元一斤。（您能分辨出它养殖还是野生的吗？）欢迎您留言在下方，一起互动交流。
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