用料
奶油奶酪：130克、细砂糖：36克、百香果汁：28克、过滤酸奶：65克、淡奶油：150、克消化饼干或者曲奇饼干：40克、装饰百香果：1个、薄荷叶：适量
百香果乳酪杯的做法
消化饼干用擀面杖敲碎或者用料理机打碎
分别玻璃杯杯底
自制无糖酸奶冷藏过滤出乳清备用。
挖出百香果肉备用
奶油奶酪称重130克切小块
奶油奶酪隔温水软化，压拌均匀
加入细砂糖
搅拌均匀
百香果过滤出籽，仅留果汁
分次加入奶酪中
每一次都搅拌均匀再加下一次
加入过滤酸奶
搅拌均匀
另起一个小号容器，倒入150克淡奶油。
隔冰水将其打发至浓稠状，约7分的状态即可
分次将打发奶油加入百香果奶酪糊中，搅拌均匀
搅拌好之后非常细腻顺滑
装入裱花袋
前端剪开
挤入铺了饼干碎的容器，喜欢水果的可以一起放入
最上面装饰百香果和薄荷叶即可。
盖好放入冰箱冷藏一会即可食用
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