准备食材：青瓜，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。萊垍頭條
具体做法：萊垍頭條
1、 青瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。萊垍頭條
2、 切好的青瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。萊垍頭條
3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。萊垍頭條
4、 锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的青瓜条上。萊垍頭條
5、 再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的青瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。垍頭條萊
第二款【三味青瓜】頭條萊垍
准备食材：青瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜丝10克。萊垍頭條
具体做法：萊垍頭條
1、 青瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。條萊垍頭
2、 辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和青瓜段一起码入盘子中。垍頭條萊
3、 锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。垍頭條萊
4、 将调好的味汁浇在青瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。垍頭條萊
第三款【翠玉青瓜】萊垍頭條
准备食材：小青瓜800克，虾米50克，大蒜5粒，红辣椒2克，食盐1小勺，酱油1汤匙，白糖3汤匙，白醋3汤匙，香油2小勺，食用油适量。萊垍頭條
具体做法：條萊垍頭
1、 虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小青瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将青瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。萊垍頭條
2、 锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的青瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。條萊垍頭
3、 最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。頭條萊垍
第四款【油泼青瓜】萊垍頭條
准备食材：嫩青瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克。萊垍頭條
具体做法：頭條萊垍
1、 黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。頭條萊垍
2、 锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。萊垍頭條
3、 锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。萊垍頭條
4、 最后将调好的味汁浇在青瓜段萊垍頭條
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