一、剁椒辣不辣？
辣，剁椒是辣椒制作的所以辣。
剁椒又叫剁辣子，坛子辣椒。是一种可以直接食用的辣椒制品。因为辣椒的辣度不同，所做出来的剁椒辣味也不同，但是味道都很鲜美。
剁椒是湖南的特色美食，以味辣而出名，腌制后可以出坛直接食用，也可以当作佐料做菜。
二、剁椒鱼头辣吗？
肯定辣的。
你了解下剁椒制作过程就知道。准备尖椒（红椒和青椒都可以），沥干水分，剁碎，放盆里备用。老姜和大蒜也剁成碎末，跟尖椒在盆里混合均匀。加入精盐，白糖和高度白酒适量，搅拌均匀。提前消毒好的玻璃罐子，把准备好的剁椒倒入罐子里，罐子最上面倒一点花生油和芝麻香油。
夏天，罐子放冰箱保鲜7天。其他季节，放阴凉通风处7天就可以。
三、剁椒酱辣不辣？
剁椒酱里有好几种辣椒一起熬制的，所以是辣的
四、什么是剁椒，辣不辣？
就是切成小块的辣椒，用酱水腌制了下。我是这样理解的。具体辣还是不辣啊，视人而定，我不觉得辣。一般不能吃辣的人看到都觉得辣的
五、不辣版剁椒鱼头怎么做？
草鱼头切开放生姜、葱丝腌制。
两双筷子支架鱼头装盘 红、青椒、葱、姜、蒜切丝备用。油炸爆香葱、姜、蒜和红青椒丝。爆香完葱姜蒜椒丝铺鱼头装盘蒸。出锅即可品尝不辣版的剁椒鱼头。六、剁椒不辣不吃吗？
我作为湖南辣妹子，我就非常喜欢吃不辣的剁椒。剁辣椒分超辣，中辣，微辣和不辣。我们全国乃至世界的辣椒有上百种，其中不辣的就有好几十种，不辣的剁椒就更不用说了。根据地区差异和饮食文化习惯，现在越来越多的人们都喜欢吃不辣的剁辣椒。
七、湘阁里辣剁椒鱼头做法？
- 原料-
鱼头 1个
- 调料 -
盐 少许
白胡椒粉 少许
料酒 少许
剁椒 适量
小葱 5根
大蒜 1个
姜 1块
白糖 少许
生抽 适量
-做法 -
1首先，把鱼头洗干净剖开，撕去鱼头里面的黑膜。撒上盐，白胡椒粉，倒上料酒，腌渍20分钟去腥入味。
2把剁椒放入干净的碗里，加入葱末，蒜末，姜末，白胡椒粉，生抽和白糖一起搅拌均匀，留着备用。
3在深盘子里放上葱姜蒜，把鱼头放在盘子上，把拌好的料均匀的放在鱼头上。放在蒸锅中蒸20分钟就可以起锅。
4最后我们锅中放入油，把油热一下，然后把热油浇在鱼头上，就可以吃剁椒鱼头啦。
八、剁椒鱼头没有小米辣怎么替代？
剁椒鱼头没有小米辣，你可以用绿色的野山椒、或者红色的剁椒酱替代。不吃辣椒的话，就不放辣椒即可。
剁椒鱼头的材料：大头鱼鱼头一个，剁椒适量，大蒜一头，生姜一块，小葱一小把
剁椒鱼头的调料：盐、白胡椒粉、生抽
剁椒鱼头的做法：
1、鱼头洗干净，切成两半，抹上盐和胡椒粉、食用油，静置半小时左右；
2、生姜和大蒜切几片，铺在盘底，上置鱼头，鱼头上放几勺剁椒，再加上一些蒜末、葱丝、姜丝；
3、大火水烧开，上锅蒸8分钟，取出，加一些生抽，撒上葱花，再浇一些热油即可。
九、辣椒不辣能做剁椒吗？
辣椒不辣可以做剁椒，但炒菜就没那么出味了。做剁椒首选朝天椒，其次是线椒，线椒就不怎么辣。但不建议用柿子椒做剁椒。
剁椒不要去蒂，洗净后晒干水分，然后剁成末，放盐和生姜蒜末搅拌均匀。然后装入瓶子里压紧后密封严实，常温下发酵一个月即可。
做剁椒的过程中不能沾生水，瓶子一定要密封严实。
十、剁椒酱为什么不辣？
每个地方的土质气候不一样，可能你选的辣椒是不辣的菜辣椒，所以腌出来就没有辣味了。
如果喜欢吃比较辣的剁椒，想要剁椒辣，买原料辣椒时就要尝尝(或者闻闻)是不是有辣味的，如果是已经腌好了发现不辣，那么建议买一些小米辣来剁碎，同样比例加齐佐料后，把原来的剁椒倒出来拌好再装缸腌上，就可以了
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