红烧排骨是一道备受喜爱的菜肴，下面为您介绍简单的制作方法。
·所需材料：排骨500克、姜片3片、葱段2根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、清水适量、盐适量、花椒粒适量、食用油适量。
·1.将排骨用开水焯烫，去除血水和杂质，捞出备用。
·2.热锅加入少许食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
·3.将焯烫后的排骨煎至两面金黄。
·4.加入料酒煸炒出酒香。
·5.加入生抽、老抽和适量的冰糖，翻炒均匀。
·6.加入适量的清水，水量要足够淹没过排骨。
·7.加入少许盐和花椒粒（可根据个人口味选择），搅拌均匀。
·8.将锅煮开后，转小火慢炖30分钟，直到排骨酥烂，汤汁浓稠。
·9.最后根据个人口味再次调味，可加入适量的盐和糖进行调整。
·10.装盘后撒上一些葱花和花椒粒，即可享用。
一道美味的红烧排骨就做好了！
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