一、黄瓜鳝鱼汤怎么做好吃？
做黄瓜鳝鱼汤，1先把黄瓜切片备用，2.再把鳝鱼划成片，在清水里洗一下放到入盆里，3.倒入料酒，姜片，盐，腌制10分钟，4.起锅烧油，将腌制好的鳝鱼片倒入锅中翻炒一分钟，倒入清水，倒入黄瓜，10分钟后关火，5一分美味的鳝鱼黄瓜汤就做成了.
二、黄瓜焖鳝鱼黄瓜要去皮吗？
黄瓜焖黄鳝黄瓜可以不去皮，因为黄瓜皮里面含维生素多营养丰富。
三、黄焖鳝鱼的做法步骤图，黄焖鳝鱼怎么做好吃？
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一、用料
黄鳝 500克
蒜 8瓣
黄瓜 2根
姜 10片
紫苏 8片
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 少许
二、黄焖鳝鱼的做法步骤
步骤 1
鳝鱼清洗干净。
步骤2
锅内放油可以稍多点点，下洗净的黄鳝油炸备用，炸到外皮起皱为止，捞起备用
步骤 3
洗锅另起油下备好的红椒、姜丝、大蒜子爆香。
步骤4
爆香后下备用的黄鳝蘑菇、黄瓜段一起翻炒加盐加味精或则鸡精、生抽少许老抽。
步骤5
加入冷水（千万不要加热水不然加重腥味）没过黄鳝黄瓜一丢丢开小火慢炖。
步骤6
等黄瓜软入味后汤成乳黄色，加入紫苏提鲜即可。
四、湘菜鳝鱼焖黄瓜的做法？
1、 鳝鱼洗净，切寸段；青红尖椒切丝；黄瓜去掉芯，切条； 小葱切寸段；蒜切大粒。
2、锅中多放些油，加入 郫县豆瓣和花椒，用小火慢慢煎出 红油。
3、豆瓣煎香以后加入蒜粒和葱段翻炒。最好留些葱绿出锅后撒在汤上，我忘了留了。
4、视主料的多少添汤，这样就有一大锅红汤了。我觉得汤不够红亮，又倒了好些 红油进去。
5、放入 鳝鱼焖8分钟左右。
6、放入青红尖椒丝，继续焖3分钟。
7、放入黄瓜条，再焖2分钟。
我做的时候以为 鳝鱼很容易熟，就先放了 尖椒，接着放鳝鱼，水开后立马放了黄瓜，煮了一会，发现鳝鱼没熟，只好盖上锅盖焖了10分钟，导致尖椒和黄瓜煮得太软了，吸取教训。
8、最后放入香菜，起锅。撒些香葱段。麻辣鲜香
五、黄焖鳝鱼的黄瓜怎么切？
黄焖黄鳝的黄瓜要切成0.3寸长的条形
六、焖黄瓜怎么做好吃又简单？
焖黄瓜是一款简单而美味的家常菜，营养丰富，口感清甜爽口。以下是一个简单的焖黄瓜的做法:
所需材料：
黄瓜2根
虾皮、葱姜、蒜适量
盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉适量
橄榄油适量
做法步骤：
1.黄瓜切成斜片，葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量橄榄油，放入虾皮、蒜末和姜蒜末爆香，炒出香味后加入黄瓜焖煮片刻。
3.加入适量的料酒和生抽，撒入适量盐和鸡精，翻炒均匀后加入少量水焖煮15分钟左右，直至黄瓜变软。
4.最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.选择新鲜、味道鲜美的黄瓜。
2.调味时要注意适量，以免影响口感。
3.如果想要增加香气和味道，可以加入适量的熏肉、香肠等食材一同焖煮。
七、黄焖鳝鱼昆明哪里好吃？
昆明海埂体育基地旁有一家老字号草墩饭店，黄焖鳝鱼最好吃，经营家常菜，颇具特色。地址：昆明滇池路走到底体育基地旁电话：这家饭店在网上评分很高，排名也在前十以内。
八、黄瓜焖鳝鱼的做法是怎样的？
1、 鳝鱼洗净，切寸段；青红尖椒切丝；黄瓜去掉芯，切条； 小葱切寸段；蒜切大粒。
2、锅中多放些油，加入 郫县豆瓣和花椒，用小火慢慢煎出 红油。
3、豆瓣煎香以后加入蒜粒和葱段翻炒。最好留些葱绿出锅后撒在汤上，我忘了留了。
4、视主料的多少添汤，这样就有一大锅红汤了。我觉得汤不够红亮，又倒了好些 红油进去。
5、放入 鳝鱼焖8分钟左右。
6、放入青红尖椒丝，继续焖3分钟。
7、放入黄瓜条，再焖2分钟。我做的时候以为 鳝鱼很容易熟，就先放了 尖椒，接着放鳝鱼，水开后立马放了黄瓜，煮了一会，发现鳝鱼没熟，只好盖上锅盖焖了10分钟，导致尖椒和黄瓜煮得太软了，吸取教训。
8、最后放入香菜，起锅。撒些香葱段。麻辣鲜香
九、湖北黄瓜焖鳝鱼最正宗的做法？
1.把杀好的鳝鱼切成块，洗干净后滤水。大蒜去皮后备用。
2.
干辣椒剪成小段，和花椒一起装碗备用。
3.
黄瓜去皮，切块。
4.
炒锅下菜籽油，烧熟冒烟后下食盐炒一下，等生菜籽油气味没有后为好。
5.
油烧开后下黄鳝与大蒜，同时下干辣椒段和干花椒翻炒！
6.
翻炒至油变清澈为止，下冰糖继续炒1分钟。
7.
下黄瓜及50g冷水，不要翻炒，直接盖锅盖焖烧15分钟后起锅。
烹饪技巧
鳝鱼吃油多，菜籽油尽量多一点。
十、鳝鱼焖鸡蛋怎么做？
把煮熟的鸡蛋放进炖有鳝鱼的锅里，焖30分钟
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