分享美食新生活，每天一道不重样！非常感谢您能阅读这篇文章，我会继续努力为您分享更好更美味的美食！俗话说，吾日三省吾身，早吃啥，午吃啥，晚吃啥？今天给大家分享的是美味的泡椒猪蹄的做法，这可是很多人从小大到最忘不掉的味道。接下来就把制作泡椒猪蹄的独家秘诀详细的分享给大家，快来一起学一下吧，做法简单易学，人人都能学会！
食材明细：猪蹄、小米辣泡椒、葱、生姜、八角、花椒、香叶、小米辣、料酒、白醋、盐、味精、白糖
做法：
首先准备两个干净的猪蹄，一定要摘洗干净。
然后准备一包小米辣泡椒，这个超市里都有卖的，专门卖调味品的店铺也有。
主要配料有小米辣、生姜、八角、花椒、香叶。
猪蹄洗干净之后，剁成小块，如果家里没有剁刀的一定记得在市场上买的时候让老板剁好。剁好的猪蹄放入凉水中浸泡半个小时，将血水泡出。
锅中加入凉水，放入猪蹄，加入葱、姜、料酒，大火烧开煮1-2分钟，将血水煮出。
捞出猪蹄，用凉水冲洗一下去掉血沫，控水即可。
将猪蹄再次放入高压锅中，加入清水，放入葱、姜、八角、花椒，再放入猪蹄和适量盐，扣上锅盖煮20-30分钟左右。
压好的猪蹄捞出后放入凉水中再次过凉，一定要将猪蹄凉透。
将小米辣泡椒倒入锅中，加入一勺白醋，再加入少许味精和白糖，大火烧开。烧开之后倒入盆中，再加入小米辣泡椒、姜片、香叶。
再将凉透的猪蹄放入盆中，搅拌均匀，泡大约1个小时就可以开吃了。非常开胃，非常下饭，做法是不是很简单，一共用了不到1个小时就制作完成了。您还在等什么，快去试试吧。
猪蹄的营养功效：
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，在加热烹调后会转换成明胶。明胶具有网状的空间结构，能结合很对水，增强细胞的生理代谢，从而改善机体生理代谢和皮肤组织细胞的储水功能，从而使细胞得到滋润，并保持湿润的状态，防止皮肤出现褶皱，延缓皮肤的衰老。
经常食用猪蹄可以改善四肢乏力、腿部抽筋、麻木、消化道出血等疾病，也适合大手术后及重病恢复期间的老人食用。对于青少年生长发育迟缓和老年人骨质疏松都有很好的辅助疗效。传统中医认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳的功效，可用于肾虚所致的腰膝酸软以及产妇产后缺少乳汁之症。
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