第一个要说的就是奎屯烧饼了，大家要知道烧饼虽然种类十分多样，各种各样的口味也很复杂，其他的各个省份也能够看到烧饼的身影，但是奎屯的烧饼还是很有特色的。新疆有一种被称作是馕的食物，大家都很喜欢，而且也很有名气，收到了很多的欢迎。而这个奎屯的烧饼，就继承了这种特色，但是又有着自己的风格。烧饼在制作的时候，会在上面刷上一层均匀的厚厚的一层辣酱，这个工序倒是和美味的酱香饼有一点的类似了。然后烤制出来以后，面饼吃起来十分的酥软，咬一口都是浓郁的香味，让人久久难忘。因为是烤制的工艺，所以质感和馕很是相似，喜欢吃有口味的馕饼的话，这个奎屯烧饼是一个很好的选择。
第二个要讲的就是和拉条子十分相似的另一类食物了，在奎屯被称作是怪味面。其实这个怪味，说起来真的是很奇怪的，其实就是美味的意思了，借此来吸引大家的好奇心而已。这个面条的汤底会加上不少的油辣子，所以看起来红艳艳的，很是诱人。其实本来的汤水是清澈的，但是由于加了红油，才会呈现出这个样子。而我们在吃面条的时候，还会被放上一大勺子的面酱，这个面酱就是肉酱沫了，很有些炸酱的感觉。肉末吃起来十分的细腻，加上一些黑色的咸菜，减缓了肉的腻味，所以吃起来很香。再加上一些配菜辅佐，这碗怪味面也是吸引了不少的游客的胃口。
第三个要说的就是大盘兔了，这个就是根据大盘鸡来改造过来的。新疆的大盘鸡，去吃过的就知道了，美味能够传播到全国范围内的这种名气，其实是有它自己的实力的原因的。而大盘兔，也同样十分的可口。首先里面使用的食材不再是鸡肉了，而变成了兔子肉，很多人都喜欢吃兔子，觉得肉质很是紧致，让人觉得口感很不错。而这个大盘兔，加上了丰富的辣子，爆炒过后的油香味，都带着一股令人神往的味道。
第四个要给大家介绍的就是炒麻食了，大家吃麻食的时候，一般情况下，都是煮的麻食，有很多的汤汤水水，还有丰富的配菜和面疙瘩。但是在奎屯吃麻食，是叫做炒麻食的，里面也不是面疙瘩，而是顺滑的面条。而且用到的辅食会有芹菜，弄到一起翻炒，吃起来会在辣口的同时，感受到一种蔬菜的清淡感，而且芹菜吃起来口感很清脆，在口腔的口感也很不错。这个麻食翻炒起来的时候，要用到的食材就是辣酱了。新疆人是很能够吃辣的，我们新疆人来到东北去的话，总觉得东北的爆辣都让人觉得平淡无奇，很是一般，完全不能够满足自己对辣子的需求。而这盘炒麻食，专门用的辣酱，就可以在很大程度上满足大家的需要了，真的是特别的爽口，让人觉得是十分的带劲。
第五个要说的就是拌面了，在奎屯，拌面也是十分的受欢迎，这个拌面的面条是黄色的，可能是因为加了油的原因，看起来也十分的诱人。首先在做拌面的时候，是要把面条给先用水煮过以后，再和各种蔬菜放到一起进行翻炒的，而这个拌面的这种做法，也是奎屯的特色了。大家会先把羊肉和芹菜炒好，这个就是拌面的辅料了，煮好了的拌面要用凉水进行一道工序，然后就把炒菜和面条搅拌在一起。里面放一些酱料，然后再加上一些花生米粒，吃起来十分得可口，颜色也很漂亮，让人禁不住就流口水了
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