一、油葵炒肉？
食材：秋葵210克、猪肉(瘦)190克、黄瓜30克 、洋葱10克 、姜5克 、料酒1匙、 生抽1匙 、陈醋少许 、玉米淀粉1匙 、食用油20克 、精盐3克 、水适量
做法：1、准备好食材，瘦肉和秋葵洗净
2、瘦肉切片
3、加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀
4、加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟
5、秋葵洗好切长段
6、洋葱和姜切片，黄瓜切片
7、烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来，捞出来过凉水
8、锅里入油，炒香姜和洋葱，把瘦肉加入，滑炒
9、炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀
10、加入黄瓜和秋葵炒匀，加入适量食盐，炒匀即可
二、木子油可以炒肉吗？
1.五花肉先下冷水锅煮至8分熟，放凉后切小块待用，蒜剁末、尖椒也切小块
2.木子油烧热，将五花肉放入煸至透明出油，然后将多余的油盛出
3.加入少许的蒜末和八角继续翻炒出香味
4.淋料酒，加生抽、老抽、白糖、水烧开
5.转中火烧30分钟左右，然后加入切成小块的老豆腐
6.继续中火焖煮10分钟左右
7.最后加入尖椒、鸡精和盐调味就可以出锅了
三、豆角炒肉油多吗？
豆角炒肉油多。豆角是喜油的蔬菜，在炒豆角的时候，底油应该放的多一些，油热放肉进行炒制，这时肉也会下来一部分油，肉炒好后再放入豆角，炒到豆角绿绿的，软软的，再加水炖一会，这样炒出来的豆角就会软烂香嫩，营养可口，有的人家专门用靠好的猪油炒豆角，
四、炒肉需要洗吗？
炒肉当然需要洗，因为生肉里面有血沫等杂质，表面也会有灰尘和细菌，不洗会有腥味也不卫生，鲜肉最好放清水里面，放上点淀粉搅匀，泡上30分钟至一小时，多换两遍水，把肉表面的灰尘和里面的血沫等杂质泡出来，直到泡过的水是清亮的，这样炒出来的肉鲜嫩无腥味
五、炒肉需要放油吗？
需要的，放油能让肉更好的炒出香味！
六、怎样炒油肉？
1，将肉切成块，块要大点。洋葱切成丝，黄瓜切成薄块。将切好的肉里加入料酒、胡椒粉、花椒粉各1克，再加上10克的淀粉抓匀，放置10分钟。
2，将生抽、盐、鸡精各1克，淀粉10克兑入20克水搅拌均匀。油到七、八成熟时，将腌好的肉放进去炒至两面金黄即可出锅。
3，留少许油在锅里，将切好的洋葱丝，黄瓜，炒好的肉放进去炒两下，把勾芡好的汁倒进去，最后加点醋翻两下就可出锅了。
七、蟹油能炒肉吗？
蟹油可以炒肉，肉香再加上蟹的鲜美，使肉更加入味，口感更好
八、油茄炒肉怎么炒？
备料：肥肉，瘦肉 ，切片，葱花，花椒，备用。
茄子最好用长条紫色茄子，肉质松软，去皮，手撕掰成一块一块的，不要用刀切。肥肉适量，备用。
肥肉不能少，锅里放油，爆香肥肉，然后放花椒，翻炒下放肥肉，出油出香味后放瘦肉。
瘦肉翻炒之后，放葱，变色后放甜面酱。
继续翻炒，炒透了加点水勾芡，炒出浓浓的汤汁。
然后放茄子，加点盐，翻炒一下，不然会糊锅，炒到茄子都变软，就可以出锅了，最后喜欢吃蒜的可以放点蒜末。
九、炒肉应该放多少油，辣椒炒肉？
1、将五花肉去皮洗净后切成薄片，用老抽腌一下;将尖椒洗净切成小片，锅中注入植物油，烧热油锅，用热油猛火炒肉，盛盘备用。
2、重新起锅，中小火将尖椒完全干煸出水分，改中火至青椒表面起焦皮。
3、再放入适量(2~3小勺)油改大火，放入豆豉、蒜末、姜末，炒出香味
4、放入刚刚炒熟的五花肉，快速翻炒，加入一点点盐调味，让焦皮辣椒、植物油以及五花肉的味道相互渗透
十、油糠需要炒吗？
需要，香油糠是稻谷加工后的产物，不是外层的糠，也不是里层的米，就是稻谷的中间部分，据说含蛋白质很高，在没被压榨出糠油时才叫油糠，有一股很单纯的粮食香味，是一种喂家禽，家畜和鱼的好原料。
油糠压榨后分为米糠油（米糠毛油）和糠粕（或糠饼），米糠毛油不可食用，可进一步提炼，分为精炼油和副产品。
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