一、饭店用味极鲜还是用蒸鱼豉油？
两种调味品都会用到。味极鲜会在凉拌菜和炒菜中使用，这样菜的味道会比较鲜美。蒸鱼豉油主要是用于清蒸鱼，有时候拌菜也会用一点。
二、白灼菜心用味极鲜还是蒸鱼豉油？
白灼菜心用味极鲜较好，鲜甜爽口，清脆可口
三、生蚝用蒸鱼豉油还是味极鲜好？
用蒸鱼豉油好。
蒸鱼豉油也可以理解为蒸鱼酱油，豉油只不过是广东粤语的叫法，特别适用于蒸海鲜用，因为它含有一些去腥味的物质。
味极鲜在普通生抽的基础上添加了，谷氨酸钠、等增味剂，其实说白了就是加入了味精和其它的增味剂，几种增味剂混合，就成了一个鲜味超强的酱油。鲜味要比其它的酱油要好，最适合凉拌、点蘸。
四、蒸鱼豉油跟味极鲜区别？
区别：作用不一样
蒸鱼豉油也可以理解为蒸鱼酱油，豉油只不过是广东粤语的叫法，特别适用于蒸鱼用，因为它含有一些去腥味的物质。
味极鲜在普通生抽的基础上添加了，谷氨酸钠、等增味剂，其实说白了就是加入了味精和其它的增味剂，几种增味剂混合，就成了一个鲜味超强的酱油。鲜味要比其它的酱油要好，最适合凉拌、点蘸。
五、蒸蛋放蒸鱼豉油好还是味极鲜？
蒸蛋和蒸鱼都是中式传统菜肴，放什么调料取决于个人口味，蒸鱼豉油和味极鲜都可以用来调味蒸蛋。下面简单介绍一下这两种调料的特点：
1. 蒸鱼豉油：蒸鱼豉油是一种以豆豉、姜、蒜等为主要原料制成的调味品，具有浓郁的咸香味和豆豉的独特风味，适合用来调味鱼类、虾类、贝类等海鲜食材，也可以用来蘸食各种小吃和烧烤食品。
2. 味极鲜：味极鲜是一种由鸡精、鲍鱼提取物、虾粉等多种食材混合而成的调味品，具有鲜美的口感和浓郁的鲜味，适合用来调味各种家常菜肴和快餐食品，如煲汤、炒菜、煮面等。
总之，蒸蛋放蒸鱼豉油和味极鲜都可以，具体选择哪种调料取决于个人口味和偏好。如果你喜欢豆豉的咸香味，可以选择蒸鱼豉油；如果你更喜欢浓郁的鲜味，可以选择味极鲜。建议使用适量的调料，以免影响食材本身的原味。
六、蒸鱼豉油可以代替味极鲜用吗？
可以。
蒸鱼豉油实际上就是酱油的一种，其主要原材料有水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、食用香精等；而味极鲜也是酱油的一种，主要原料也是水、非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖等，两者是可以相互代替，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴等使用的，味道和口感相差不大。
七、蒸鱼可以用味极鲜代替蒸鱼豉油吗？
可以。
蒸鱼豉油实际上就是酱油的一种，其主要原材料有水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、食用香精等；而味极鲜也是酱油的一种，主要原料也是水、非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖等，两者是可以相互代替，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴等使用的，味道和口感相差不大
八、清蒸多宝鱼用蒸鱼豉油还是味极鲜？
味极鲜好点
清蒸多宝鱼的做法步骤
买回来的多宝鱼用水冲洗一下上盘，葱姜切丝，往鱼上一放，少许料酒（白酒也行）和适量的蒸鱼豉油（味极鲜），上蒸锅蒸15-20分钟就可以了。不要加盐，酱汁就够咸的了。 也可以葱姜丝蒸完鱼后放，然后热油淋即可。
九、味极鲜一品鲜蒸鱼豉油配比？
原料：西芹200克，胡箩卜200克，干香菇蒂100克，香菜（连根）50克，姜50克，香葱50克，洋葱50克，海米100克，瑶柱100克，干鲮鱼250克
调料：美极鲜味汁300毫升，美极上汤鸡粉150克，冰糖300克，生抽600毫升，鱼露80毫升，老抽50毫升，清汤5000毫升
做法：
1.炒锅中放入适量油，烧热后放入干鲮鱼炸至上色后捞出沥干油份待用。
2.将西芹，胡箩卜，香菜，姜，香葱，洋葱，海米和瑶柱一起爆香。
3.接着放入炸好的干鲮鱼和干香菇蒂，再倒入清汤用大火烧沸后，转小火煮制片刻。
4.将煮过的料渣沥出，保留锅中的蔬菜汤。
5.在蔬菜汤中调入美极鲜味汁，美极上汤鸡粉，冰糖，鱼露，生抽，用大火再次烧沸，并不断撇出浮沫。
6.最后调入少许老抽调色，即成“顶级蒸鱼豉油皇”。
十、味极鲜和蒸鱼豉油哪个味道好？
味极鲜味道好
味极鲜只是在酱油里面多加了 " 鲜贝 "，所以味道很鲜，可凉拌或者提味。豉油是两广地区的说法，通常约等于酱油。一般我们所熟悉蒸鱼豉油，味道相对生抽较甜、较香，所以适合蒸鱼。
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