鲜香爽辣的猪肝炒茭白做法，一份简单奢华的美味食谱！下饭菜是每个煮妇都在绞尽脑汁的事情，要是来来去去都 是那几个味，自己看着也烦，更加别说吃的人，也会觉得没点新意，下饭菜要既好吃营养，才能让家里人吃得健康，我分享一个超美味的下饭菜猪肝炒茭白，不但好吃，还具有补血美容的功效，做法当然是超简单
肝脏一个解毒的重要器官，常吃强身健体，含有蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养物质，是儿童、孕妇、贫血等人士应选食材，茭白也含蛋白质、纤维、和17种氨基酸，清热除烦排毒解酒毒，所以这两种食材同时食用，对人的内脏是相当有益的，这样的配搭材料便宜又大众化，只是茭白不是四季都会出现，要是喜欢吃的人就要快手了
猪肝炒茭白
主材料：猪肝 200克，茭白 150克，干辣椒 3只，姜 8克，蒜 6克，小葱 10克，花生油 20克
调味料：盐 2克，蚝油 10克，酱油 10克，胡椒粉 1克，糖 1克，酒 2克，生粉 1克
猪肝切片后尽量泡去血水，再滤去水分，加入小许的胡椒粉、糖 、酒、生粉 拌10分钟待用
烧热炒锅，下花生油烧至温热，把猪肝倒入锅内快速滑至转色，盛起待用
重新烧热炒锅，下花生油爆香切碎的姜、蒜、干辣椒
把削去表皮并切片的茭白放锅内，翻炒一会后加入盐、蚝油、胡椒粉、糖，炒均匀
倒入之前盛直的猪肝，再快速翻炒
所有材料入味后加入葱段，即可关火
美味的猪肝炒茭白上碟即可食用，下饭下酒都超配
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