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黄金吐司是什么意思(黄金吐司蛋糕)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-10 07:09:01
导读

土司面包最重要的是要揉出手套膜,最后才会有柔软的拉丝,我试了几个方子,觉得这个方子很不错的!不知道是谁的,我忘了,做成功了就好了!By 宝儿梧桐用料高筋粉180g 低筋粉70g 白砂糖45g 鸡蛋液30g 牛奶50g 酸奶100g 黄油25g 酵母4g 盐2g 做法步骤1、准备食材,我把牛奶和酸奶放在了一起2、所有材料除黄油外放入面包桶,启动和面程序,第一次结束后,放入黄油,再揉15分钟,差不多手

土司面包最重要的是要揉出手套膜,最后才会有柔软的拉丝,我试了几个方子,觉得这个方子很不错的!不知道是谁的,我忘了,做成功了就好了!

By 宝儿梧桐

用料

  • 高筋粉180g
  • 低筋粉70g
  • 白砂糖45g
  • 鸡蛋液30g
  • 牛奶50g
  • 酸奶100g
  • 黄油25g
  • 酵母4g
  • 盐2g

做法步骤

1、准备食材,我把牛奶和酸奶放在了一起

2、所有材料除黄油外放入面包桶,启动和面程序,第一次结束后,放入黄油,再揉15分钟,差不多手套膜就出来了

3、手套膜,其实可以拉扯很薄,由于我一手拿面团,一手拍照,所以就这么拍了

4、一次发酵只需要盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至蜂窝煤状即可

5、发酵好的面团分成三份,松弛十分钟

6、面团依次卷成卷儿放入土司盒中进行第二次发酵

7、放入烤箱发酵,旁边放一碗热水,是为了保持面团的温度和湿度。水冷了可以及时换热水

8、面团发酵到九分满的样子,就不错了

9、首先预热烤箱160度10分钟,然后面团刷上鸡蛋液,还可以撒上点椰蓉

10、放入烤箱下层,选择160度20分钟后再转到140度10分钟. 每个人的烤箱都不一样,所以要正确运用才是!

11、做好的土司面包倒扣就好了

12、看看这拉丝情况

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