大家好我是小郝,今天带来的是一道“五花肉焖粉”做出来的粉丝比肉还好吃,吸满汤汁的红薯粉丝晶莹剔透,看着非常有食欲,接下来跟我一起来看看怎么做的吧~
热锅冷油,油热后倒入食用油。
加入葱花蒜末,翻炒出香味。
锅中下入五花肉,翻炒肉片至变色,出油,微微变焦,此时锅中会有很多油,这步很关键,这就是精华,等到时候红薯粉下入锅中,瞬间会吸干油脂。
锅中加入一勺料酒。
三勺生抽。
半勺老抽或者一勺也可以。
一勺蚝油。
倒入豆角,翻炒至豆角变软。
加入半勺白糖,一勺盐。
放入红薯粉(红薯粉最好提前泡一下)至锅中。
加入半碗清水,盖上盖子焖两分钟,注意看着锅中水分,防止粘锅。
汤汁收完,翻炒几下就可以出锅拉~可以撒上一点点葱花,粉丝晶莹剔透,香味十足,拿肉都不换。
真的下饭,我已经三碗下肚了~嗝~
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