想问吃什么开胃,那当然少不了酸辣白菜,虽做法简单,但味道真是杠杠的,比外面卖的好吃得多!酸辣白菜作为开胃小菜,可以跟各种吃食搭配,不管包子、饼子、面条还是米饭都棒棒哒。下面就说说,酸辣白菜的做法:
1.准备食材:白菜、苹果、梨、糯米粉、生姜、大蒜、辣椒酱、辣椒粉、白糖、味精、盐
2.准备大小适中的白菜,白菜小一点的芯多好吃,从头上切成四块,盐均匀涂在白菜上腌制大概4小时,或白菜腌的软了就可以
3.把糯米粉加水煮成糊状,放入辣椒粉和白糖拌匀
4.新鲜的苹果和梨、大蒜、姜分别切碎或者打碎
5.放入辣椒酱、辣椒粉、白糖和适量味精,除了白菜所有材料都放一起拌匀
6.已经腌好的白菜用清水洗一下,把拌好的料均匀涂抹上去,放容器里密封10天左右,夏天的话冷藏
上面图片仅供参考,调料根据个人口味来定。腌制白菜变软冲洗后,可以尝尝白菜的味道,太咸的话清头再冲洗一下,弄干水分;等酸辣白菜腌制好后,可以拿出来切块食用,味道真是太棒了,酸辣爽口!
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