羊肉焖饼，是将新鲜的羊排，用姜、蒜等进行红烧，然后再将薄饼平铺在羊排上，慢慢焖制而成的，是新疆地区的一种特色美食，因为其味道非常的鲜美，所以除了本地人爱吃外，许多其它地区的老饕也很爱这一口，在哈密就有一家餐馆，制作的羊肉焖饼，在当地非常的有名气。
这家餐馆在一个公园附近，因为其没有门头，店门也比较小，如果不走进店里的话，是很难相信这是一家餐馆的，所以大部分慕名而来的食客，都需要有附近的人指引，才能准确的找到它的位置，但这并没有影响到店里面的生意，每到吃饭的点，店里面总是人声鼎沸的，非常的热闹。
店里面最受欢迎的菜品就是羊肉焖饼，他家的羊肉焖饼，选用的是当天宰杀的新鲜羊排制作而成，在制作前，羊排需要清洗和去除血渍、腥味后，将其剁成小块，放入锅中和姜、整蒜、酱油、糖等进行炒制，然后加入适量的清水炖煮，当羊排八成熟时，再加入土豆、胡萝卜等配菜，并在表面平铺上薄饼焖煮一段时间，这样做出来的羊肉焖饼，油光腊亮，肉质鲜嫩，汁水浓郁，吃起来咸淡适口，是非常美味的一种食物。
羊肉焖饼里面的饼，是用面粉、酵面、适量的水和食碱，揉成不沾手的面团后，擀制而成的，擀制出来的饼，又薄又透，放入羊排上焖熟后，色泽金黄，吃起来非常的软糯劲道，如果蘸取少量的汤汁进行食用的话，鲜香的口感中还会带有一丝的微辣，非常的美味。
这家店的羊肉焖饼是168元一份，一份里面有羊肉、土豆、胡萝卜和5-7张薄饼，虽然份量很足，基本上一份的量可供3-4个人食用，但是平均下来一个人也要42元，再加上里面的土豆和胡萝卜至少占据了三分之一的量，所以其价格还是有点小贵的，但也有一部分的老饕，认为它的味道配的上这个价格，这大概就是仁者见仁，智者见智吧。
众所周知，新疆的人民都能歌善舞，所以在店里面食用完羊肉焖饼后，大部分顾客们都会到店对面的公园里去散步消食，边欣赏极具本地特色的歌舞表演，非常的美哉，而到本地旅游的游客们，也可以在闲暇之余，来到这家店品尝完美食后，到公园溜溜食体会一下当地的文化氛围！
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