卤好的羊肉呈淡淡的褐色，切开之后还能看到细细的羊肉纹路。捏上一片放入嘴里，干吃起来就很香。卤好的羊肉、配上各种食材和高汤一起回锅烩一下，一碗烩羊肉妥妥滴。
烩羊肉里的食材很丰富，木耳、黄花菜吸饱了汤汁泛着油润的光。先喝上一口汤，满满的鲜香味就顺着舌尖蔓延开来。羊肉在高汤里烩过之后变得软嫩可口却不失嚼劲，粉皮软软筋筋的，呲溜一下就下了肚。
红酒番茄烩羊肉
配料表
羊肉 200g
番茄 1个
胡萝卜 1根
洋葱 1棵
红酒 10ML
高汤 50ML
盐 适量
耗油 适量
详细步骤
第1步：羊肉切块，冷水下锅，放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出。
第2步：油温5成放姜片、大料爆香。
第3步：倒入羊肉翻炒，洋葱切片同羊肉一起炒出香味。
第3步：然后放入番茄块和胡萝卜块。
第4步：倒入高汤炖20分钟。
第5步： 20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味。
第6步：最后放一些香菜提香便可盛出.
完成图
浓厚香辣，味美汤鲜，萍乡酒席上第5碗都是这个菜
原料
萍乡市长平黑山羊肉1000克
制作方法
茶油烧热，生姜、干红辣椒爆炒，再加羊肉与配料同炒，注入原汤煮沸，起锅装碗
羊肉烩馍是开封大众化的食品，开封人对它喜好和烩面是一样的。“羊肉烩馍”是由“牛肉泡馍”演变而来的，可以说是对泡馍的再发展。不过开封羊肉烩馍对汤和馍更讲究些，汤一定要用羊骨头鲜汤，馍用的是大若面盆的锅盔。汤鲜，馍筋，肉烂，香而不腻。
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