一、蜜枣乌鸡汤的做法有哪些?
材料
主料:乌鸡1只;
辅料:盐适量、蜜枣适量、党参适量、枸杞子适量、罗汉果1/2个
蜜枣乌鸡汤
1
准备食材
2
乌鸡一只已经斩好
3
党参切小段备用
4
乌鸡飞水去腥
5
飞水后的乌鸡同蜜枣党参一起放入汤锅
6
一次性添足水
7
煲20分钟后放入枸杞
8
汤好加盐调味
小贴士
蜜枣和枸杞子比较容易出味,在中途放就可以。
二、糯米乌鸡汤做法?
乌鸡切大块,用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水
步骤2
一定要用凉水(用热水乌鸡蛋白质骤然收缩,口感不好)下乌鸡,进行焯水,水开后将乌鸡捞出,一定要用温水冲洗,进一步去除杂质
步骤3
砂锅中加入温热水,下入乌鸡,花旗参片,料酒(如果想喝汤色发白的那种全程大火,如果想喝清汤,小火慢煲汤,最长不要超过三个小时)
步骤4
中途放红枣,快关火时候加枸杞,盐,胡椒粉
步骤5
盛出摆盘
步骤6
这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子
三、花生乌鸡汤做法?
步骤一
鸡爪四只,剪去指甲,清洗干净
步骤二
花生米40克,泡清水10分钟
步骤三
去除红衣
步骤四
红枣12枚,清洗干净
步骤五
全部材料入炖锅中,陈皮用剪刀剪成条状,一同入锅中,放入适量清水
步骤六
炖锅设定时间为“快速汤”1.5小时,实际用时60分钟
步骤七
时间到,盛一碗尝尝吧!花生面,红枣甜,乌鸡软烂Q弹,真乃美肤养颜靓汤
四、略阳乌鸡汤做法?
乌鸡切大块,用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水
步骤2
一定要用凉水(用热水乌鸡蛋白质骤然收缩,口感不好)下乌鸡,进行焯水,水开后将乌鸡捞出,一定要用温水冲洗,进一步去除杂质
步骤3
砂锅中加入温热水,下入乌鸡,花旗参片,料酒(如果想喝汤色发白的那种全程大火,如果想喝清汤,小火慢煲汤,最长不要超过三个小时)
步骤4
中途放红枣,快关火时候加枸杞,盐,胡椒粉
步骤5
盛出摆盘
五、孕妇乌鸡汤做法?
用料
土鸡半只山药 1~2根(喜欢吃的就放多点)盐 适量料酒 适量老姜 几片
做法
山药去皮,滚刀块切好之后备用。土鸡冷水下锅,加入适量料酒姜片,烧开,焯水1-2分钟,焯水的过程中撇去浮沫。鸡肉焯完水之后,锅中重新加入冷水,加入姜片等,鸡肉冷水下锅,盖好锅盖开始炖汤,开中小火,总共炖30分钟。
鸡肉炖了12分钟左右加入切好的山药,盖上锅盖继续炖18分钟即可,炖好后加入适量盐调味。 如鸡肉太老可以炖久一点,淮山放入的时间也要延迟,淮山炖15-20分钟合适了。
炖好就可以喝了,这就是我最喜欢的山药土鸡汤,做法很简单,却让人怎么喝都不腻