药膳是中国饮食独有的一种概念,我们老祖先就认为很多的食材对治疗一些疾病有很好的功效。也认为药补不如食补,从每日的饮食开始入手,对身体有极大的益处。肺部细菌“天敌”被发现,常吃排毒清肺,咳嗽痰多的人可多吃!今天给大家分享的一种食材就是“茨菇”,这种食材有消炎润肺的功效,还能够败火解毒,咳嗽的人可以经常吃。用肉片炒茨菇是一种最经典的做法,非常好吃的一道家常菜。小编为大家分享的这道肉片炒茨菇大家喜欢吗?喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧!
肉片炒茨菇
配料:
慈菇 4个、肉 1小块、蒜 1小根、花生油 适量、精盐 适量、料酒 适量
烹饪步骤:
1.茨菇4个去柄,清洗干净
2.削去外皮,切成片
3.肉1小块,切成肉片
4.1小根大蒜
5.切成小段
6.热锅加入适量油,油热加入肉片翻炒,加入料酒翻炒均匀
7.加入茨菇翻炒
8.加入适量盐,继续翻炒均匀
9.加入适量水,差不多和茨菇平,个人觉得,茨菇煮熟一点更好吃
10.水煮差不多后,加入大蒜,翻炒片刻,就可以出锅了
烹饪小贴士:
1、主要价值茨菇每百克球茎含淀粉60克、蛋白质5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他矿物质和维生素等。其球茎可食用, 且营养丰富, 价值高, 可煮食、炒食和制淀粉。茨菇是一种天然蔬菜,亦可人工种植。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维,蛋白质也较多。2、营养价值慈姑含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素,富含钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。更主要的是,茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平,生津润肺,补中益气,所以茨菰不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。
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