来一道硬菜：猪肉烩酸菜！
这道菜吃起来酸香开胃，肥而不腻。
简单说一下制作过程；
1. 锅里放油，油烧热放入事先切好的肥猪肉，待炸出猪油，放猪排炒至金黄，然后加两个八角，六瓣蒜，一颗葱继续翻炒，有了味道后加酱油，酱油加人后继续翻炒，炒到肉上了颜色后加水，水没过排骨然后大火烧开，加适量的盐，然后转小火慢慢炖，在大约需要30分钟，觉得有骨头麻烦的的也可以用五花肉切片。
2. 在猪排炖的过程中处理酸菜，酸菜一颗先用温水浸泡一下，洗一下然后拧干水，然后切丝，切好后换盆温水继续洗一下，然后把水拧干备用。土豆削皮，切大块备用。
3. 猪排炖40分钟后，把土豆放入，然后酸菜平铺在猪排上继续炖30分钟！如果出现干锅可根据情况加入适量的开水，记得一定要是开水，这样炒出的猪肉特别好吃。
4. 最后用筷子戳一下土豆，如果土豆粉粉的了，把土豆酸菜拌匀大火收汁，就可以出锅了！结果是正在减肥的我，又没控制住！
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