食材明细
主料
草鱼1条 葱5g 姜5g 蒜5g
辅料
花椒3g 八角3g
调料
油0.5勺 料酒1勺 一品鲜酱油1勺 老干妈豆豉1勺 啤酒1罐 盐2匙
味精0.2匙 糖1勺 微辣口味 炖工艺 耗时45分钟
红烧草鱼的做法步骤
红烧草鱼的做法步骤
1、新鲜的草鱼去除鱼鳃和内脏洗净。
2、草鱼切成两厘米左右的块状。
3、鱼头从内侧剁开但不要剁断鱼尾割几刀这样易入味。
4、鱼块摆入容器中倒入料酒轻轻按摩煨制十分钟。
5、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
6、放入调味料一品鲜酱油、糖、老干妈豆豉炒出香味。
7、将草鱼摆入锅中。
8、倒入这道美味的灵魂啤酒和少许清水大火炖起来。
9、炖至草鱼八成熟放入盐和味精改小火炖至汤汁浓稠入味即可出锅享用。
10、美味可口的啤酒炖草鱼装入盘中撒上胡萝卜香菜提高颜值就大功告成了。
草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。今天依然是采用烧的做法来做草鱼，所谓逢烧必炸，依然是按传统的做法，先炸后烧，只是今天烧的味道稍有改变，以酱香味为主来烧的，搭配了豆豉和豆瓣酱，味道更浓郁，即使不爱吃鱼的，酱香味的也很容易接受的
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
