一、冰冻过的肉末可以直接炒吗？
可以，只要不注重口感一样可以做菜
二、冰冻小龙虾可以直接炒吗？
冰冻小龙虾是不可以直接炒的，冰冻的小龙虾，它会有一个杂质和细菌的滋生，建议您再吵这个冰冻小龙虾的时候，用开水把这个小龙虾过一遍水，让这个小龙虾的杂质还有一个细菌把它冲洗掉，并且在炒制过程中会出现一个浮沫，把浮沫也清洗掉之后您的这个小龙虾就可以直接可以炒啊，这样炒出来小龙虾味道会更好，没有异味，而且口感会更加入味。
三、冰冻的肉能直接煮吗？
冰冻的肉不可以直接煮，这样会外熟里生。需要解冻后再煮肉。
四、鸡胸肉可以直接炒吗？
可以的，鸡胸脯肉质鲜嫩，炒之前先浸泡一下，可以把血水泡出来，炒的时间不易过长，否则肉质变老不好吃。
五、冰冻墨鱼怎么做好吃，可以炒肉吗？
冰冰冻墨色白灼醮芥末好吃，不能炒肉，因为墨鱼是海鲜。做法如下:①首先将墨鱼解冻，去除头部內脏，清洗干净；
②锅内倒入清水，放入姜片，葱段，些少花生油，将水烧开；
③放进洗净的墨鱼，水开5分钟后熄火，捞起；
④碗内放入酱油，少量花生油，适量芥末，视本吃辣程度。
六、鱼可以直接冰冻吗？
鱼不可以直接放冰箱冷冻。
因为活鱼是具有生命特征的鱼，将这种鱼直接放入冰箱冷冻，会导致活鱼在冰箱中不停地活动，容易损坏其他食物，并且这种冷冻方法也较为残忍，所以活鱼不可以直接放冰箱冷冻。
杀好的鱼可以冷冻的，一般大型超市里面的鱼都是冷冻在冰柜里。杀好的鱼冷冻在冰箱里最长可以放9个月。
七、冰冻的海鲜可以直接烹饪吗？比如做汤或者炒？
1.解冻 2.清洗干净海鲜和配料 3.配料建议选择重口味的，比如姜、葱、蒜、大蒜、辣椒之类的 4.在正式炒海鲜之前，先过冷水，即在炒锅里面把水煮开，然后到点料酒或者花雕，然后放入海鲜快速炒一下，等海鲜快熟透之际捞出，放入冷水中浸泡 5.热油锅，放入配料爆香，倒入海鲜炒，那些冷水要倒掉，不要也倒入锅里炒 6.配制芡汁，生粉、酱油、盐、糖等（你惯常用的调味品）兑水 7.等海鲜快煮好之际，倒入芡汁，快炒收汁 8.看到芡汁开始浓结，不再像稀水一样的就可以上碟了
八、冰冻杨梅不煮可以直接冰冻吗？
冰冻杨梅汤要煮开，晾凉后再冻，煮开会使杨梅等材料更好的融化在汤里口感更好
九、冰冻的肉直接切了还要化吗？
冰冻的肉，不要直接切，化一化更好。
冰冻的肉不解冻也切不了呀，一般会放一小会再切，出现似冻非冻的状态是最好切的，并且切出来的肉薄厚均匀。
另外有的冰箱有次低温温区功能，拿出来就可以直接切，冻的不实，切肉刚刚好的，一般情况下，切完放一点酱油，放点淀粉，放淀粉就软了，口感好，还有利于营养吸收。
十、冰冻的卤肉可以直接蒸吗？
一般冰冻的卤肉是可以直接蒸的，这样蒸出来的口感会更好一点，而且不会显得很油，如果搭上一些配菜吃起来就更好吃。
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