一、荞头小炒皇做法？
主料 1
步骤1
荞头洗净加水泡上一会去残留农药
步骤2
腊肠洗净（腊的不好看哈）
步骤3
切片
步骤4
热锅下油下腊肠大火翻炒，加适量生抽继续翻炒
步骤5
下荞头翻炒
步骤6
加适量油盐翻炒片刻
步骤7
出锅
二、潮汕小炒大全和做法？
主料
口蘑400克，牛肉150克 ，青红椒100克 ，欧芹20克 ，青蒜25克
辅料
油适量 ，盐1茶匙 ，糖1/2茶匙 ，生抽1茶匙 ，蚝油1茶匙 ，生粉1茶匙 ，胡椒粉少许 ，芝麻油少许 ，姜1块 ，蒜4瓣 ，红辣椒3个
步骤1
清洗好所有食材
步骤2
牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段
步骤3
小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水
步骤4
烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用
步骤5
爆香姜蒜
步骤6
然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻炒
步骤7
临出锅时浇上碗汁
步骤8
快速翻炒均匀，洒上青蒜叶，即可出锅
三、潮汕小炒青菜做法？
青菜焯下水这样颜色更好看，然后加点香茹炒熟
四、小炒皇的皇是什么意思？
皇是指一些只有皇帝大臣才能吃的起的海鲜
五、豪皇小炒皇怎么做？
小炒皇的做法 萝卜干（家里没有萝卜干我这个是大头菜丝）洗净切丝浸泡备用、开洋浸泡一下去咸、韭菜花洗净切一个小米椒放在里面沥干水备用、松仁准备好备用、注意萝卜干和开洋稍微泡一下不要太久需要一点点咸味在锅热油加萝卜干和开洋爆香再加韭菜花翻炒再加生抽翻炒试试咸淡控制好看韭菜花已经有9成熟拌一边加入松仁松仁本来就熟的、不停翻炒几下松仁上色再和韭菜花融合翻炒几下关火出锅装盘（凑近拍照碧绿的颜色甚是好看、也好吃）
六、为什么叫小炒皇？
广东的特色小炒王，顾名思义，款式多样味道好，牛肉炒菜心，五彩炒双脆，炒牛河，炒米粉等等。
七、状元小炒皇是什么？
状元小炒皇是传统名菜，属闽菜系，是福建小吃中的代表，而味道十分鲜美。当然各地都有自己独具特色的小炒皇，用料和做法有所不同
八、小炒皇要什么韭菜？
一般这根本韭菜口感比较好，要嫩韭，口味更佳
九、潮汕什么小炒好吃简单？
“炒焗佐料精”原产于揭阳惠来县，使用这种调味料少量配与鱼、肉、菜等煎炒有显著的助香助味作用，与各种肉、鱼加工的食品也是一种良好佐料。
十、湛江小炒皇的配料是什么？
材料：猪舌头半条，玉竹，红枣去核，枸杞，蜜枣，姜片。
做法：把猪舌洗干净，用开水烫，然后用刀去掉表面衣和一起脏东西。再用清水冲洗干净，切成片，把其他材料洗干净放入汤兜里。加入清水，放入大锅里隔水蒸，蒸30分钟。蒸好后放在锅里闷多一会，加入盐即可。
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