一、章鱼小丸子是用什么做的？
小章鱼和面糊
食材:章鱼100g、低筋面粉100g、鸡蛋1个、卷心菜15g、胡萝卜15g、纯净水150ml、花生油1小勺、辣椒酱1勺、木鱼花20g、海苔10g
章鱼面糊做法:做章鱼小丸子最考验手艺的就是章鱼面糊，一般来说，我们可以在市面上买做好的章鱼粉，不过这次还是自制，俗话说从哪里跌倒就从哪里爬起来，还记得上次做的冰皮月饼吗？那画面简直是美极了。做面糊比例最重要，一般来说，100g低筋面粉需要150ml的水，也就是1:1.5的比例。加水的时候，不要一次性倒完，依次分开加，要一直不停的用搅拌器搅拌，以免有小面疙瘩产生，再加入一个鸡蛋，等到面糊中没有颗粒，一份完美的章鱼面糊就制作好了。
二、章鱼小丸子用什么做的？
小章鱼和面糊
食材:章鱼100g、低筋面粉100g、鸡蛋1个、卷心菜15g、胡萝卜15g、纯净水150ml、花生油1小勺、辣椒酱1勺、木鱼花20g、海苔10g
章鱼面糊做法:做章鱼小丸子最考验手艺的就是章鱼面糊，一般来说，我们可以在市面上买做好的章鱼粉，不过这次还是自制，俗话说从哪里跌倒就从哪里爬起来，还记得上次做的冰皮月饼吗？那画面简直是美极了。做面糊比例最重要，一般来说，100g低筋面粉需要150ml的水，也就是1:1.5的比例。加水的时候，不要一次性倒完，依次分开加，要一直不停的用搅拌器搅拌，以免有小面疙瘩产生，再加入一个鸡蛋，等到面糊中没有颗粒，一份完美的章鱼面糊就制作好了。
三、做章鱼小丸子是用什么材料做的？
章鱼烧粉
鸡蛋
水
章鱼
虾
卷心菜
洋葱
照烧酱
沙拉酱
海苔粉
青介辣酱（辣根）
柴鱼花
四、做章鱼小丸子时，是用生的章鱼粒吗？
要先煮熟，先把章鱼的膜去掉，切碎粒，锅里加水放料酒去腥水开放入章鱼粒2-3分钟即可。
五、做章鱼小丸子用哪种黄油？
估计外面卖的章鱼小丸子不会用太好的黄油，大部分都是植物黄油也就是人造黄油，这种黄油奶香味很浓，但不是那种自然的香味，是香精的味道，也是很多面包房里的那种香味。
如果自己在家做，就买点动物黄油，对身体无什么危害，味道也自然，但是动物黄油成本高，所以外面卖的估计不可能用。
六、章鱼小丸子上面撒的是什么，章鱼小丸子是什么做的？
章鱼小丸子上面撒的叫木鱼花，也叫柴鱼片，同时撒的还有海苔。
章鱼小丸子是用千里之香章鱼烧粉、章鱼烧酱、海苔、木鱼花等辅料制作成的。
外焦里嫩，口感时尚。
七、做章鱼小丸子为什么是生的？
应该是你的火候不够吧，章鱼小丸子里边的话应该是熟的。所以说应该是小火慢煎才可以
八、哪里能学做章鱼小丸子章鱼小丸子培训？
网上就可以学做章鱼小丸子做法1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油2.转小火（新手最好把火开最小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁3.再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油5.依次翻身，至小丸子表面金色即可
九、章鱼小丸子怎样做？
1/26
准备好材料
2/26
章鱼足先煮熟
3/26
然后切成1cm大小的块
4/26
清水中加入鸡蛋、盐、美极鲜味汁、木鱼粉
5/26
用打蛋器搅拌均匀
6/26
然后将搅拌好的蛋水倒入搅拌均匀的低筋面粉、泡打粉、生粉中，不要一次全倒入，倒1/2就可以
7/26
用打蛋器搅拌均匀
8/26
然后将全部蛋水倒入，再用打蛋器搅拌均匀
9/26
章鱼小丸子锅先放在电磁炉上200摄氏度预热，预热好后刷上油，上面没有洞的地方也刷上
10/26
倒入面糊，上面无洞的也倒入
11/26
在每个洞塞入章鱼足、卷心菜，撒上葱花
12/26
然后用竹签在每个洞边缘划开
13/26
再每个划断，边收起来
14/26
然后再用竹签滚一半，材料用竹签边滚边塞进去，不要马上整个半圆滚进去，这样待会会剩下半圆而已，慢慢地边滚边收进去就可以
15/26
最后滚成金黄色的圆球就可以了
16/26
制作烧汁：糖粉里加入蚝油、蕃茄酱、又伊鲜鲜味酱油搅拌均匀
17/26
然后将做好的章鱼小丸子放入油纸碗中，淋入烧汁
18/26
挤入丘比沙拉酱
19/26
撒上青海苔碎和木鱼花
20/26
完成
十、章鱼小丸子是怎么做的？
食材清单
鸡蛋 2个 、 低筋面粉 200克 、 水 380克 、 泡打粉 3克 、 章鱼 适量 、 包菜 适量
烹饪步骤
1.把鸡蛋、水、低筋面粉、泡打粉和水搅拌至没有颗粒。
2.包菜洗干净切碎，章鱼切小块，焯水几秒立刻捞出。
3.丸子盘烧热，刷上油，确保每个角落都刷到油，这样不容易蘸，更方便翻面。锅烧热后快速倒入面糊，放入包菜和章鱼丁，要好吃就要多放菜和章鱼。
4.因为丸子比较多，动作一定要快，不然面糊就凝固了。如果动作不够快，可以把面糊倒几个坑位后就放菜和章鱼。
5.全部放好之后再接着倒面糊，倒到外面也没关系，这样做出来更圆更饱满。
6.面糊凝固，底下有硬壳后，用竹签把外面多余的面糊塞进坑位里，翻面。
7.最后挤上沙拉酱、照烧酱、放上海苔肉松即可
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