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黄瓜炒皮蛋? 凉菜黄瓜名字大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-09 07:08:46
导读

一、黄瓜炒皮蛋?食材:黄瓜两根,皮蛋2个,元葱半个,玉米油适量,葱末少许,姜末少许,盐适量,白糖适量,鸡精适量做法1.黄瓜洗净,先对半剖开,再切滚刀块,元葱切片2.皮蛋去壳,切瓣3.锅烧热后倒入适量玉米油,放入葱末、姜末爆香,再放入皮蛋不停翻动4.看到皮蛋边起小泡时放凉后放入黄瓜和元葱翻炒5.加入一小匙白糖翻炒6.再加入盐、鸡精,熄火炒匀即可食材:黄瓜两根,皮蛋2个,元葱半个,玉米油适量,葱末少许

一、黄瓜炒皮蛋?

食材:黄瓜两根,皮蛋2个,元葱半个,玉米油适量,葱末少许,姜末少许,盐适量,白糖适量,鸡精适量

做法

1.黄瓜洗净,先对半剖开,再切滚刀块,元葱切片

2.皮蛋去壳,切瓣

3.锅烧热后倒入适量玉米油,放入葱末、姜末爆香,再放入皮蛋不停翻动

4.看到皮蛋边起小泡时放凉后放入黄瓜和元葱翻炒

5.加入一小匙白糖翻炒

6.再加入盐、鸡精,熄火炒匀即可食材:黄瓜两根,皮蛋2个,元葱半个,玉米油适量,葱末少许,姜末少许,盐适量,白糖适量,鸡精适量

做法

1.黄瓜洗净,先对半剖开,再切滚刀块,元葱切片

2.皮蛋去壳,切瓣

3.锅烧热后倒入适量玉米油,放入葱末、姜末爆香,再放入皮蛋不停翻动

4.看到皮蛋边起小泡时放凉后放入黄瓜和元葱翻炒

5.加入一小匙白糖翻炒

6.再加入盐、鸡精,熄火炒匀即可

二、凉菜黄瓜名字大全?

一、麻油黄瓜

二、黄瓜条

三、醋黄瓜

四、麻酱拌黄瓜

五、蒜泥拌黄瓜。

六、拌黄瓜丝

七、海米拌黄瓜

夏天天气热的时候,总想吃点清淡的,蒜蓉黄瓜一直是我们家最爱吃的凉菜。因为它用料方便,经济实惠,制作方法简单,尝起来酸爽可口。

凉拌蒜泥黄瓜:

食材:

两根黄瓜,红辣椒,大蒜,盐,糖,辣椒面,香醋

做法:

1.黄瓜清水洗净,两头切掉,切成细条或者薄片,蒜瓣用刀剁成蒜泥。

2.将黄瓜放入不锈钢盆中,加入少量盐,用手反复抓,静置十分钟,让黄瓜慢慢泡到入味。

3.十分钟后,黄瓜已经腌好了。倒入红油和辣椒,加入盐、糖、辣椒面、大蒜和醋,混合均匀即可食用。

特点:

红油香辣,蒜香丰富,吃起来非常爽脆

三、怎么拌黄瓜凉菜?

需要食材:旱黄瓜2根、粉皮2袋、蒜子5瓣、煮熟花生米50克

需要调料:盐1克、味精1克、鲜味宝0.5克、白糖10克、陈醋20克、东古鲜酱油10克、香油1克、干辣椒段5克

制作过程:

1、旱黄瓜洗净,削去外皮,切去头尾。

2、水粉皮切成宽条用开水汆烫一下,过下清水捞出沥干水分。

3、把蒜子放入蒜臼子捣成蒜泥。把黄瓜用刀拍碎,斜切成菱形段,和水粉皮一起放入汤碗里。

4、先放入蒜泥,再放入少许盐、味精、鲜味宝、白糖调味并拌匀。再放入米醋、东古鲜酱油和香油拌匀。

5、炒锅上火烧热,倒入少许色拉油,下入干辣椒节炸制酥脆,趁热浇在黄瓜水粉皮上。

6、用筷子将黄瓜水粉皮拌匀,放入煮好的花生米,再放一点香菜段调拌均匀就可以了。

四、黄瓜银耳凉菜做法?

1、银耳一大朵,黄瓜两根,蒜泥适量,花椒20粒左右,干辣椒三根,盐,陈醋,香油,生抽,美极鲜味酱。

2、银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。

3、黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成自己喜欢的大小块,太大不入味。

4、开水中略焯一下银耳,时间不宜太长,否则容易软烂,凉拌的口感就不好了。

5、黄瓜和银耳拌到一起,加上花椒、蒜泥、辣椒,热油泼一下,然后加各种调料搅拌均匀就可以吃了!

五、白菜黄瓜拌凉菜?

食材用料:黄瓜1根,白菜100克,蒜4个,香菜4根,盐适量,白糖适量,米醋适量,辣椒油2勺,香油半勺,

做法步骤:

1.食材备齐,白菜用温水洗净

2.黄瓜先切片,在切成丝

3.白菜切丝,蒜切末,香菜切小段

4.放在盆内,加入盐,白糖,米醋,辣椒油,香油,蒜末,香菜

六、拌黄瓜凉菜做法?

家常拌黄瓜凉菜(4/6)

培根入碗加入盐,生抽料酒葱花,淀粉,搅拌均匀

倒入芝麻

锅烧热,入油,倒入混合物炒肉冒,加入适量清水,待肉冒熟透后盛出备用

奶锅加入适量水烧开,放入粉丝煮两分钟左右,至粉丝软烂,盛出过清水,期间蒜捣泥,香菜切碎,黄瓜切丝,放入大盆,加入粉丝,浇上肉冒

加入白糖,白醋,搅拌均匀,喜欢酸甜口多放糖醋,搅拌均匀即可

盛盘上桌啦

培根入碗加入盐,生抽料酒葱花,淀粉,搅拌均匀

七、黄瓜怎么拌凉菜?

黄瓜用清水洗干净,去掉头尾,中间一剖两半,再顺着划一刀,片成菱形块,蒜子切成蒜片,小米辣洗净去蒂切碎,黄瓜放入盆里,加入盐,味精,酱油,醋,白糖和葱油拌匀,装盘即可

八、黄瓜凉菜的辅料?

1、材料准备

黄瓜(1-3条)、蒜(3-8瓣)、小米椒(1-3个)、生抽 2、老抽 3、盐 4、糖、密封罐

2、将黄瓜清洗干净,因为腌黄瓜不去皮,所以清洗要彻底一些,我一般会用盐搓一下表皮,再用清水泡一会,冲洗干净即可;将黄瓜放在案板上,黄瓜底部切掉,从中间切一刀,一分为二,再二分为四3.再将黄瓜段切成条状,放入大碗中,撒适量盐、糖,将黄瓜拌均匀,盖好盖子或者保鲜膜,静置30分钟;撒适量盐,撒适量糖。4.调味汁加入老抽、辣椒、醋!将蒜瓣切成片,小米椒洗净切成米椒丁。黄瓜腌好之后,用手将黄瓜的汤再攥一下,将汤汁丢弃,黄瓜就变成蔫蔫的。

5.将调好的料汁全部倒入黄瓜中,再将蒜片和米椒丁放入;用筷子将黄瓜搅拌均匀;准备一个密封罐,将拌好的黄瓜条放入密封罐,连同汤汁一起,盖好盖子,上下左右摇晃

九、皮蛋尖椒凉菜的做法大全?

1、准备食材皮蛋3个

青尖椒1个

蒜瓣4瓣

小米椒2个

食用油适量

味达美清香米醋2勺

六月鲜8克轻盐原汁酱油2勺白砂糖小半勺

姜1小块

熟芝麻一勺

香菜根

2、尖椒洗净去蒂和籽放入锅中,无需放油,小火烤至变软出现虎皮,可以用铲子按压几下。

3、大蒜和姜剁末,小米椒切椒圈,香菜剁末,放在一起,皮蛋用线分割。

4、锅烧热油,用热油把姜蒜小米椒泼一下,然后放醋、酱油、白芝麻和糖

5、皮蛋摆盘,把尖椒撕成条放在中间,浇上调料,撒上香菜末即可

十、皮蛋黄瓜拼盘?

1:黄瓜三根,皮蛋4个,蒜瓣6个,香菜四棵,香葱三棵,树椒段一口碟,色拉油60克,颗粒辣椒粉30克,糖10克,米醋10克,盐2克,海鲜酱油15克,鸡精5克

2:60克色拉油烧着180度关火,(油的表面出微微的油烟,这时候油的温度大约在180度左右了)加入颗粒辣椒粉,慢慢炒均匀,下入树椒段,辣椒油出锅备用,

3:清洗干净的皮蛋用锅,蒸10分钟,(用锅蒸过的皮蛋,口感最佳,而且切得时候,不粘刀) 蒸过的皮蛋,正刀切,一开六,备用

4:香菜洗净,切2厘米长段,

5:蒜瓣切末,蒜末在切得时候,不能用刀拍,拍出来的蒜末,不美观,而且大小不一。

6:香葱洗净后,切2厘米长。

7:黄瓜洗净后,用刀轻轻拍击,斜刀切,2厘米长段。

8:准备小盆,放入黄瓜,皮蛋,糖,醋,盐,鸡精,海鲜酱油,米醋,辣椒油,慢慢拌匀后,才可以加入,葱段,香菜段,蒜苗,再次拌匀,就可以装盘上桌了。


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关键词: 黄瓜炒皮蛋
 
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