一、藕排骨汤怎么炖好喝？
1、排骨焯水时放几粒花椒能很好的去除肉醒味。
2、我用隔水蒸锅。把莲藕切小块洗净放锅里下面，今天买鸡腿做照烧鸡腿，剃下的骨头正好一起炖啦
3、来个合影。
4、排骨放入，药材也放入。一点料酒，生姜，加水。
5、炖3小时。
6、时间快到了，放枸杞。放盐调味。再炖10分钟。
7、时间到，放一点点葱花。味道淡淡的，还有点甜。
小贴士
隔水蒸炖，营养不流失。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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二、月子排骨汤怎么熬好喝？
食材清单
海底椰 2g 、 霸王花 2g 、 响螺片 2g 、 北沙参 2g 、 玉竹 2g 、 银耳 若干 、 百合 2g 、 蜜枣 2g 、 金针菇 若干 、 排骨 3块 、 春笋 一根 、 生姜 3片
烹饪步骤
步骤1/5
将所有干货浸泡15分钟（银耳提前浸泡1～2小时，海底椰、霸王花提前浸泡30分钟）后清洗干净。
步骤2/5
排骨洗净后冷水下锅加姜片，焯2分钟左右。
步骤3/5
趁这个时间处理春笋和金针菇。春笋洗净外皮用刀一劈两半再去皮又快又省事。金针菇洗净后切去后面硬蒂。
步骤4/5
除排骨外所有食材均入盅，加水加热至沸汤后加入排骨。
最后一步
小火慢炖3小时左右，出锅前再加入盐调味，无需再加其他调料，营养美味，正适合春夏季交替清热去火。
三、怎么熬排骨汤最好喝？
玉竹沙参炖排骨
食材
排骨6块、沙参4根、百合10片、红枣5个、石斛15g、玉竹20片、枸杞5g、盐适量、姜5片。
做法
1、排骨洗净后焯水再洗净待用。
2、除了枸杞以外其它材料洗净。
3、排骨放炖盅里。放入姜片加适量的清水。
4、加入洗净的材料。
5、放锅里用蒸架隔水炖。
6、大火煮开后转小火1小时。
7、放入枸杞再炖20分钟即可，起锅前加盐。
木瓜银耳炖排骨
食材
木瓜1个、排骨500g、宽窄雪银耳20g、杏仁30g、蜜枣两粒、水1000g、盐1/2 匙。
做法
1、木瓜去皮去籽后切块。
2、雪银耳泡发，如果买的是整朵的需要切块备用。
3、排骨切块备用。
4、锅内水烧开，排骨煮15mins，沥干备用。
5、锅内加入1000g 水，加入排骨、雪银耳、杏仁及蜜棗，小火炖煮1小时。
6、加入木瓜，再煲30-40分钟即可。
四、冬瓜排骨汤怎么熬好喝？
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
步骤
步骤
具体操作
步骤1
排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；
步骤2
生姜洗净拍松；
步骤3
冬瓜切厚片；
步骤4
砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；
步骤5
冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
收起
五、胡萝卜眉豆排骨汤怎样熬好喝？
把焯水过的排骨放入锅里，放入生姜片，放入水，放入胡萝卜，放入没读，慢慢熬即可
六、排骨汤怎样熬？
，排骨（肋排，筒骨，脊骨都可以）要新鲜，冷冻太久的骨头或者不新鲜的骨头，煲出的汤口感和成色都会差一些；
二，生排骨要用清水浸泡1小时左右，把排骨中的血水都浸泡出来，多换几次水冲洗一下；
三，泡好冲洗好的排骨控去水分，锅里下油，葱姜爆锅，放进去排骨煸炒2分钟，然后加入滚开的水，一次性加足，加一点料酒，两滴白醋，大火足汽，砂锅煮25分钟左右，骨汤就煮好了。
撇去浮沫，就会看到骨汤颜色雪白，清香扑鼻。这个骨汤就是百搭的排骨清汤。
七、怎样熬排骨竹荪汤？
把竹荪的顶部剪掉，就没有异味了，水里加入一勺盐，把竹荪放入水中，泡十分钟。然后轻轻洗干净
步骤 2
锅内放水烧开后，关火。把泡好洗净的竹荪放进开水里烫20秒，马上捞出，放入凉水里备用
步骤 3
排骨洗净，焯水两三分钟，捞出
步骤 4
锅内放水，烧开后放入焯好水的排骨，放入葱段姜片，料酒，盐，大火烧开，改小火炖一个小时
步骤 5
一个小时后放入竹荪，再炖20分钟，最后放入枸杞再炖五六分钟
步骤 6
时间到就可以出锅了
八、牛骨汤怎样熬好喝？
【准备原料】牛骨头、山奈、香叶、陈皮、白蔻、花椒、白胡椒粒、良姜、生姜
【准备调料】盐、鸡精、高度白酒
【制作过程】1、牛骨又大又硬，冷冻的牛骨一般都切小块了，要是在菜市场买，可叫老板砍成小块。
然后把牛骨头放清水浸泡两小时，期间换三次水。清水泡牛骨头是为了把牛骨头的血水浸泡出来，以达到初步的去腥去骚效果。
若是骨头闻之腥味重，可在清水里滴上一些白酒浸泡，以达到去腥效果。
2、浸泡之后的牛骨洗干净，凉水入锅，放一些白酒，大火烧开，再焯水3分钟。
3、然后捞起用清水冲洗干净表面附着的浮沫，浮沫也是腥骚味的来源之一，因此要仔细冲洗干净。
4、接着准备一个大汤锅，注入凉水，再放入牛骨，大火烧开，放入一些白酒去腥，不要盖上盖子，然后持续开大火煮5分钟，这样做是为了让牛骨头的腥味散发出来，再一个可以使汤更浓白。
5、5分钟之后按两斤牛骨放入4个山奈、1片香叶、4个白蔻、一小块良姜、一大块拍扁的生姜、花椒10余粒、少许白胡椒粒压碎、陈皮一小块，再持续开盖煮8分钟。
我们常常说过犹不及，在食材的烹饪上也适用这句话。熬制牛骨汤，香料多了汤会发苦，并不能达到去腥的效果，因此不是越多越好，而是要适量，适量可以使牛骨汤更醇厚有味。
6、然后盖上盖子转小火熬制2.5小时至3小时。熬，有久煮之意。因此为了防止烧干，在放凉水时就要一次加足。如水放少了，不可加入凉水，一定要加入开水再继续熬制。
7、经过3小时的熬制，汤就熬好了，最后加入适量盐和鸡精就可以了。用这样的方法炖出来的牛骨头汤，不腥不骚，一点异味也没有。
8、炖好的牛骨汤可用来煮牛肉粉、或做高汤、或用来做火锅汤底，味道都非常好。
九、梨汤怎样熬好喝？
1.把梨洗干净之后，切成薄薄的一片片的。
2.切好后别忘了把梨耙和梨中间的种子挖掉。否则煮出梨水来会比较苦哦。
3.把梨片放进锅里，然后根据梨的数量倒入一定的水，最好是开水。
4.然后盖上盖子，开大火开始煮梨水。
5.等水烧开后放进冰糖，要根据水量放入适量冰糖。放太多了会过甜，放少了没滋味。放冰糖后要隔一段时间搅拌一下，确保冰糖充分溶解。
6.梨煮开放进冰糖后把电磁炉调成小火，再慢慢熬制10--15分钟，等梨水的颜色有些深了，可以关火了。盖着盖把梨水焖一会儿后放凉就可以喝了。
十、怎样熬鸭子汤好喝？
食材：老鸭1只，生姜片，料酒，猪油，香葱，枸杞，开水，食盐，味精。
【做法】
1.鸭肉在焯水之前，用一大把粗盐抹在鸭肉的表面，均匀的抹开，让鸭肉吸收一下盐分，可以使鸭肉焯水后肉质不会变柴。
2.将涂抹好的鸭肉均匀的切成小块，然后用清水洗净，沥干水分，放在碗中备用。
3.切4-5片的生姜放在盘中备用。
4.鸭肉冷水下锅，盖上锅盖，大火烧开撇去浮沫
5.锅热下猪油，下入生姜片煸香，煸炒出香味后倒入鸭肉。鸭肉下锅后，加入1勺料酒，大火翻炒，用锅铲按压鸭肉，把鸭肉多余的油脂煸炒出来，炒到鸭肉开始变色后，把多余的鸭油倒掉，鸭肉转入砂锅中。
6.在砂锅中加入开水，开水加到砂锅八分满的位置，将香葱打个结丢进砂锅，盖上锅盖，大火烧10分钟。
7.10分钟后，转小火继续炖2个小时，小火慢炖的鸭肉才会好吃，在出锅前加入少许的枸杞，适量的食盐和味精简单调味，再炖10分钟左右就可以出锅了。
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