三文鱼豆腐杂蔬糕&奶酪蛋饼（10月龄）
（微博@哈喽小发发）
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于宝宝的大脑发育，且鱼刺很少，很适合作为宝宝的辅食食材。食谱中添加了各种蔬菜，可以遮掩三文鱼的腥味，更易于让宝宝接受。同样的食材配方，两种辅食做法，杂蔬糕和奶酪蛋饼口感都很软嫩，适合给宝宝当手指食物。
食材：
三文鱼25g，豆腐20g，鸡蛋1个（约50g），圣女果2颗，西兰花15g，胡萝卜15g，西葫芦15g。
马苏里拉芝士（少量，奶酪蛋饼用）
步骤：
1.准备食材。
2.锅内烧开水，将圣女果、西兰花、豆腐沸水焯1min捞出。
3.西葫芦、胡萝卜先切成细丝，再切碎。
4.处理其他食材：三文鱼剁成肉糜，豆腐碾压成泥状，西兰花切碎，圣女果去皮切碎。
5.将所有食材，加鸡蛋，混合搅散。
6.搅拌后的混合蛋液。
7.为了后续脱模方便，模具内壁刷一层油，我用的核桃油。
8.将混合蛋液倒入模具，9分满即可，因为蛋液加热体积会膨胀一点。冷水入锅，蒸15min后取出。
9.倒扣模具，轻松脱模。三文鱼豆腐杂蔬糕完工。
10.做杂蔬糕剩余的混合蛋液，还可以做三文鱼奶酪蛋饼。
不粘锅抹一层油，将蛋液用勺子舀出放入不粘锅内，顶部撒一层马苏里拉奶酪。
11.不粘锅最小火加热，顶部蛋液凝固后，翻面再小火煎2min后，盛出即可。
12. 混合芝士奶香味的三文鱼奶酪蛋饼完工。
13.胖发早餐：南瓜紫薯馒头、油菜蟹味菇蛋花汤、三文鱼豆腐杂蔬糕、三文鱼奶酪蛋饼、油桃。
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