辣拌芹菜
最简单的家常菜。如果懒得做菜，又不想点外卖，那就是它了。
- 难度：容易
- 烹饪时间：3分钟
- 口味：酸
食材
- 150克 芹菜
- 各适量 红椒丝、蒜末
- 各少许 盐、味精、白糖、白醋、辣椒油、芝麻油
做法
- 1. 将洗净的芹菜切段。
- 2. 将切好的芹菜放入沸水锅中焯至断生。
- 3. 用漏勺捞出芹菜。
- 4. 将芹菜沥干水分后装入碗中。
- 5. 倒入蒜末和红椒丝。
- 6. 加入盐、味精、白糖。
- 7. 淋上白醋。
- 8. 倒入辣椒油。
- 9. 再放入芝麻油。
- 10. 用筷子搅拌均匀。
- 11. 将拌好的芹菜盛入盘中。
- 12. 装好盘，即可食用。
- 营养分析
- 芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选蔬菜。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
- 制作指导
- 芹菜易熟，煮制时间不宜过长，以免失去爽脆的口感。 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎中的含量多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
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